Acerca de la mejorana y el orégano - semillas de la costa oeste

Acerca de la mejorana y el orégano – semillas de la costa oeste

Estas dos hierbas culinarias están estrechamente relacionadas, con sabores casi indistinguibles. Representan dos de las casi 20 especies de orégano, todos miembros de la familia de la menta, Lamiaceae. Origanum vulgare A menudo se lo conoce como “orégano silvestre” y, de hecho, crece de manera silvestre en muchas áreas alrededor del Mediterráneo y tan al este como Khirgizstan. Hay varias otras subespecies de orégano silvestre, incluidas la italiana / griega, la turca y la libanesa, cada una con su propia diferencia sutil en sabor y carácter. Orégano sirioO. syriaca) también se conoce como Za’atar, y es una hierba con personalidad del Medio Oriente. También se crearon varios cultivares, con hojas variadas, hábito de crecimiento enano, follaje dorado, sabores más fuertes, etc.

Acerca de la mejorana y el orégano - semillas de la costa oeste

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

La hierba más asociada con la cocina griega e italiana es Origanum vulgare hirtum, o Orégano griego. Esta planta crece perenne y forma un pequeño arbusto de 20-80 cm (8-32 ”) de altura, con hojas redondeadas y ligeramente peludas, y puntas de flores moradas o rosadas que adoran las abejas. Curiosamente, el orégano es rico en antioxidantes y se ha utilizado como agente antimicrobiano y antiséptico. También se considera un sedante muy fuerte. El médico griego Hipócrates conocía las cualidades medicinales del orégano y usaba la hierba para tratar heridas, así como problemas estomacales y respiratorios.

Acerca de la mejorana y el orégano - semillas de la costa oeste

Mejorana (a veces llamado mejorana dulce) también es perenne, pero es un poco más sensible al frío que el orégano. En muchos países, las dos plantas se consideran sinónimos, pero la mejorana tiene un poco más de elementos cítricos, pino y alcanfor en su aroma y sabor. Crece postrado, arrastrándose por el suelo, con hojas más pequeñas que el orégano y pequeños nudos en forma de nudo a lo largo de sus tallos. Por esta razón, a veces se le llama “mejorana con nosotros”. La planta conocida como mejorana francesa es en realidad un cruce entre mejorana y orégano, y es un ingrediente común en hierbas de la provenza. En lugar de ser dulce para la lengua, la mejorana puede haber ganado la dulzura de su nombre como símbolo de felicidad en la antigua Grecia.

  7 hierbas silvestres para cultivar su propia farmacia

Cómo cultivar mejorana y orégano:

Dificultad: fácil. Ambos tipos son adecuados para contenedores.

Tiempo: sembrar en el interior desde mediados de febrero hasta mediados de abril y trasplantar después del 15 de abril.º. La mejorana se puede sembrar directamente en abril, pero espere hasta mediados de mayo para sembrar orégano.

Siembra: simplemente cubra las semillas diminutas o extiéndalas sobre la superficie de la mezcla inicial y manténgalas húmedas.

Suelo: Elija un lugar a pleno sol, con suelo ligero, bien drenado y un pH de 7.0-7.5.

Crecimiento: Ambos tipos se benefician del corte. El orégano debe dividirse y trasplantarse cada tres años, una vez que el tallo se vuelve leñoso.

Cosecha: si desea secar cualquiera de los tipos, corte los tallos enteros antes de que las plantas florezcan a principios del verano para obtener el mejor sabor. Cuelgue las varillas boca abajo en bolsas de papel en una habitación oscura y ventilada. Una vez que las hojas estén completamente secas, pueden deshacerse de los tallos.

Almacenamiento: Almacene en recipientes cerrados en un armario oscuro, lejos de la luz. Ambos tipos se pueden congelar, pero conservan muy bien su sabor cuando se secan.

Información sobre semillas: las semillas germinan muy lentamente, pero siguen siendo viables hasta por cinco años. Los jardineros impacientes pueden preferir la propagación de estacas.

Cultivo para semilla: Aísle los cultivares individuales durante 1 km (½ milla) cultivando para semilla, ya que son polinizados por insectos.

Plagas y enfermedades: las plagas rara vez son un problema si las plantas están bien desarrolladas. Tenga cuidado con los daños causados ​​a los piojos y las babosas en las plántulas sembradas directamente al aire libre. Aun así, las hojas son tan aromáticas y rugosas que las plantas pueden sembrar solas sin daños visibles.

  Contenedor vs. suelo. tierra de jardín

Ir arriba