Acerca de la rúcula | Cómo cultivar rúcula – estiercoles

Sobre la rúcula

La rúcula es un miembro de bajo crecimiento de la familia Brassica que forma rosetas que se asemejan a un cruce entre lechuga y diente de león. Sus hojas tienen huecos profundos y redondeados que se asemejan a las hojas de roble. Estos, como las flores y las vainas de semillas, son comestibles. La rúcula crece de forma natural en todo el Mediterráneo y se ha recolectado desde la época romana en la naturaleza. Solo se convirtió en una ensalada verde para el cultivo de jardines a principios de la década de 1990. Tradicionalmente, la rúcula es más una verdura (como veremos) que se cree que tiene cualidades afrodisíacas. Existen numerosas variedades de rúcula para elegir.

Todas las partes de la planta son ricas en vitaminas A, C y potasio. Las hojas tienen un sabor limpio y picante. Sin embargo, las plantas se cosechan mejor cuando son jóvenes, ya que desarrollan un sabor picante a mostaza cuando están maduras y las hojas se vuelven peludas y duras. La rúcula es particularmente resistente al frío y se puede cultivar, con cierta protección contra las heladas, hasta el invierno y nuevamente a principios de la primavera. Una simple cubierta de campana sobre la hilera o en una cama elevada proporcionará todo el calor que necesitan estas plantas.

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Las hojas se ven mejor cuando se cosechan jóvenes, suaves y lisas, y funcionan muy crudas en ensaladas y sándwiches, pero también se pueden cocer al vapor como las espinacas. En Italia, es un aderezo común en las pizzas, que se agrega justo al final de la cocción, para evitar que las hojas se marchiten. La rúcula es el único condimento, con habas, para un desayuno popular en Egipto. También hace un gran pesto, mezclado o como sustituto de la albahaca. ¡Intente hacer una ensalada de rúcula cítrica con hinojo raspado!

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Cómo cultivar rúcula:

Dificultad: Fácil. Adecuado para contenedores grandes de más de 20 cm (8 ”) de profundidad.

Hora: Siembre directamente repetidamente desde principios de marzo hasta la tercera semana de septiembre. La rúcula crece muy rápido, por lo que es mejor esparcir sus cultivos para una cosecha continua. La rúcula es sorprendentemente resistente al frío y puede soportar heladas ligeras. Las plantas que se cultivan para las cosechas de finales de otoño e invierno tienen un sabor mucho más sutil, pero retienen sus nutrientes. Es un excelente candidato para jardines de invierno, ya que las semillas no requieren mucho calor para germinar. Plante rúcula para microvegetales en cualquier época del año.

Siembra: Solo cubre las semillas con tierra. Deben brotar en 3-10 días. Busque hileras estrechas, separadas por unos 10 cm (4 ”), con 5 cm (2”) entre cada planta. ¡Come adelgazamiento!

Suelo: Prepare las camas cavando profundamente en un suelo bien drenado. Agregue compost y un puñado de fertilizante orgánico completo a cada planta. El suelo rico, mantenido húmedo, es el mejor. Busque un pH de 6.0 a 7.0.

Creciente: Mantenga la tierra húmeda y quite las malas hierbas con frecuencia. La rúcula es poco exigente, el trabajo principal es mantenerla creciendo rápidamente.

Cosecha: Las hojas nuevas tienen el mejor sabor y textura, y estarán listas para el corte en 40 días desde la siembra, ya que miden unos 5cm de altura. Las hojas maduras y las que se cosechan en climas cálidos pueden ser amargas y se cocinan mejor que crudas.

Almacenar: Refrigere en el cajón de verduras o simplemente elija según sea necesario.

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Información de semillas: Idealmente, al menos el 75% de las semillas deberían germinar. Temperatura del suelo para la germinación: 4-12 ° C (40-55 ° F). Vida normal de la semilla: 3 años.

Creciendo hasta sembrar: La rúcula se autopoliniza, pero diferentes variedades pueden polinizar de forma cruzada utilizando insectos. Para mayor pureza genética, aísle las plantas durante 2 km (1 milla). Esto no es del todo necesario, ya que se cultivan muy pocas variedades.

Plagas y enfermedades: Los escarabajos pulgas pueden poner sus huevos en plantas jóvenes. Si esto es un problema, use cobertura de línea flotante. Puede tener éxito plantando rúcula entre hileras de vegetales complementarios, como frijoles, remolacha, zanahorias, apio, pepinos, lechuga, cebollas, papas y espinacas. Más sobre plantaciones de compañeros.

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