Romero

Acerca de Rosemary | Semillas de la costa oeste

Romero (Rosmarinus officinalis)

Esta hierba perenne es originaria de la región mediterránea, donde todavía crece salvaje y domesticada. Su nombre latino genérico se refiere a rocío (ros) del mar (Marinus) Durante miles de años, esta atractiva e intensamente aromática planta cautivó nuestros sentidos y también nuestro folclore. Son abundantes las referencias sobre el romero en la historia y la leyenda.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

En la antigua Grecia, la hierba se quemaba para limpiar el aire y alejar a los espíritus malignos. Esta tradición duró hasta la Edad Media, cuando se quemó en las zonas afectadas por la peste. Todavía estaba siendo quemado el 17º siglo en tribunales ingleses y hospitales franceses para prevenir la propagación de enfermedades. Probablemente, las hojas secas de romero contienen aproximadamente un 20% de alcanfor, valorado desde la antigüedad como aromatizante y medicinal.

Romero

Se decía que se podía colocar una rama de romero debajo de la almohada para disipar las pesadillas. Aquellos que buscan el amor deben colocar una olla de romero en el alféizar de la ventana para atraer a una pareja. La hierba ha sido apreciada durante mucho tiempo como repelente de insectos, tanto al frotar la piel fresca como al colocar paquetes en cofres para repeler las polillas. En la tradición cristiana, se dice que el romero nunca es más alto que Jesús. Otra historia cuenta que María, durante su huida a Egipto, descansó junto a un arbusto de romero y puso su manto azul sobre él, cambiando las flores de blanco a azul.

El romero probablemente fue introducido en Gran Bretaña por los colonos romanos y probablemente se cultivó allí antes de la conquista normanda, que comenzó en 1066. La hierba fue destilada por Raymundus Lullus en 1330 y se convirtió en el primer aceite esencial del mundo.

Esta hierba es muy valorada por sus cualidades medicinales. Culpeper, en el siglo XVII, escribió extensamente sobre sus usos aparentemente ilimitados en botica, incluso citando a sus compañeros Dioscórides y Galeno:

Es una hierba de gran utilidad para nosotros hoy, como cualquier otra, no solo para fines físicos, sino también para fines civiles. Su uso físico (siendo mi tarea actual) es muy utilizado tanto para enfermedades internas como externas, pues, por el calor que lo calienta y reconforta, ayuda a todas las enfermedades del resfriado, tanto de cabeza, estómago, hígado y barriga. La decocción en vino ayuda en la destilación en frío de reumáticos en los ojos y en todas las demás enfermedades del resfriado de la cabeza y el cerebro, como mareos o natación, somnolencia o estupidez de la mente y sentidos como estupidez, parálisis muda, o pérdida del habla, letargo y náuseas, tanto por estar borracho como por las sienes bañadas con él. Ayuda al dolor en las encías y dientes, al caer dentro de ellos por reumatismo, no por putrefacción, provocando en ellos mal olor o mal aliento. Ayuda a la memoria débil y acelera los sentidos. Es muy cómodo para el estómago en todos los dolores fríos, ayuda tanto en la retención de la carne como en la digestión, la decocción o el polvo que se ingiere en el vino. Es un remedio para el viento en el estómago, los intestinos y el bazo, y lo expulsa con fuerza. Ayuda a los que crecen en el hígado al abrir las obstrucciones del hígado. Ayuda a difuminar los ojos y proporciona una visión clara, las flores se recogen todo el tiempo, floreciendo cada mañana con el estómago vacío, con pan y sal. Tanto Dioscórides como Galeno dicen: si se hace una decocción con agua, y los que tienen ictericia amarilla ejercitan el cuerpo poco después de la ingestión, ciertamente los curará. Las flores y las conservas que se elaboran con ellas son especialmente buenas para consolar el corazón y expulsar el contagio de la peste; para quemar hierba en casas y cámaras, corrige el aire en ellas. Tanto las flores como las hojas son muy rentables para las mujeres que se preocupan por los blancos, si se toman a diario. Las hojas secas se parten en pequeños trozos y, recogidas en la pipa, a medida que se retira el humo, ayuda a quienes tienen tos, tos o tuberculosis, calentando y secando las finas destilaciones que provocan estas enfermedades. Las hojas se utilizan mucho en los baños; y elaborados en ungüentos o aceite, son particularmente buenos para ayudar a enfriar las articulaciones, los tendones o adormecer las extremidades. El aceite químico extraído de las hojas y flores, es una ayuda soberana para todas las enfermedades mencionadas anteriormente, para tocar las sienes y fosas nasales con dos o tres gotas para todas las enfermedades de la cabeza y el cerebro de las que estamos hablando; así como tomar una gota, dos o tres, según el caso, para los dolores internos. Sin embargo, debe hacerse con discreción ya que es muy rápido y penetrante y, por lo tanto, solo se debe tomar un poquito a la vez. También hay otro aceite elaborado por insolación como sigue: Toma tantas flores como quieras y colócalas en un vaso fuerte cerrado, ata un paño fino de lino sobre tu boca, y baja tu boca en otro vaso fuerte, que, una vez colocado en del sol, un aceite se destilará en el vaso inferior, para ser conservado como precioso para diversos usos, tanto internos como externos, como bálsamo soberano para curar la enfermedad antes mencionada, para aclarar visiones borrosas y para quitar manchas, marcas y cicatrices en la piel.

El romero se ha utilizado para dar sabor a la carne (y ocultar el olor a carne rancia) desde la Edad Media. Como alimento, el romero es sorprendentemente rico en hierro, calcio y vitamina B6, y su sabor combina bien con la carne de caza como el cordero. El romero se cultiva a escala comercial desde Marruecos y Francia hasta el este de Rumanía. La mayor parte del romero seco importado parece provenir de Francia, Portugal y España.

El romero puede estar postrado o erguido por hábito, y las plantas maduras en un clima cálido pueden crecer hasta 2 m (6 ‘), pero incluso en nuestra región, las plantas pueden convertirse en grandes arbustos si se encuentran en un lugar protegido y soleado. El romero es demasiado lento para crecer a partir de semillas. De todas las plantas alimenticias enumeradas en este libro, es posible que sea la de crecimiento más lento. Recuerde que el romero es un arbusto leñoso: la propagación de los esquejes es más rápida que la propagación de las semillas.

Semillas de Romero

Cómo cultivar romero:

Dificultad: Fácil de cultivar, pero extremadamente lento desde la semilla. El romero es adecuado para crecer en contenedores más grandes. Todas las hierbas leñosas tardan en crecer.

Hora: Las semillas se pueden sembrar en cualquier época del año; a finales de la primavera al aire libre es una buena opción, ya que las plántulas jóvenes necesitarán al menos 3 años antes de que puedan cosecharse. Casi todas las plantas de romero disponibles en el vivero se cultivan con plántulas, no con semillas.

Siembra: Espolvoree las semillas diminutas en la superficie de la mezcla de semillas prehumedecida y esterilizada inicial y riegue solo con un aerosol. El enfriamiento previo, el almacenamiento del paquete de semillas en el refrigerador durante 2 a 3 semanas, puede mejorar la germinación.

  Ingredientes de flores silvestres de mezcla de abejas - Estiercoles.com

Suelo: Una vez que las plántulas estén listas para plantar o trasplantar, elija un suelo arcilloso y arcilloso con excelente drenaje y buena fertilidad.

Creciente: Elija un lugar a pleno sol y deje las plantas en paz. Rara vez les molestan los insectos. En el lugar correcto, las plantas pueden volverse enormes.

Cosecha: El romero se seca particularmente bien, manteniendo gran parte de su sabor. Puede pellizcar o cortar hojas frescas según sea necesario o cortar ramas enteras de plantas más grandes y establecidas para secarlas en un ambiente fresco y oscuro. Retire las hojas de la rama cuando estén secas y guárdelas en un recipiente hermético, lejos de la luz brillante.

Información de semillas: El estándar de la CFIA para la germinación de todas las semillas de hierbas es del 50%, que es muy bajo en comparación con las semillas de hortalizas. Estiercoles.com tiene sus lotes de semillas probados para la germinación y el 60-80% es la norma. Las semillas deben mantener su viabilidad durante varios años si se almacenan en un ambiente fresco y seco.

Siembra acompañante: Romero – El romero es un buen compañero para frijoles, brassicas y zanahorias. El romero repele las polillas de la col, los escarabajos de los frijoles mexicanos y las moscas de la roya de la zanahoria.
Más sobre plantaciones de compañeros.

Receta con vinagreta de romero y limón

Ir arriba