Acerca de Swiss Chard - estiercoles

Acerca de Swiss Chard – estiercoles

La acelga, o acelga, es una variedad de remolacha que se cultiva por sus hojas y tallos, no por sus raíces. Esta es la misma especie que la remolacha, con el nombre útil de la variedad latina. cicla, que significa similar a la remolacha. La acelga no forma una raíz hinchada, como la remolacha, y sus raíces no son comestibles. Pero es una gran planta para el jardín por las intensas variaciones de color de sus gruesos y crujientes tallos. Están disponibles en rojo brillante, dorado, amarillo, rosa fuerte, verde, naranja y blanco, y todos son atractivos. Los tipos de tallo rojo tienen un sabor ligeramente más intenso que las variedades verdes o blancas que normalmente se encuentran en el supermercado.

Nuestra variedad más popular son los colores mezclados de Celebración de la acelga.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

La acelga se ha cultivado al menos desde el antiguo imperio griego y se ha cultivado en todo el Mediterráneo, especialmente en Sicilia. Algunas personas todavía lo consideran espinaca siciliana o remolacha espinaca. De hecho, está estrechamente relacionado con la espinaca (así como con la quinua, el orache y el epazote) como miembro de la familia Amaranthaceae. Aunque la acelga se cultivó ampliamente en Suiza, también es un alimento básico de la cocina francesa, especialmente en las regiones de Lyon, Provenza y Córcega. El nombre “acelga” proviene del latín cardus, refiriéndose al cardo (y alcachofa), mediante la palabra francesa Tarjeta.

Acerca de Swiss Chard - estiercoles

La acelga es muy versátil en la cocina y se puede cocinar al vapor, saltear, hervir, saltear o comer cruda. Al cocinar, trate las hojas como espinacas y los tallos como espárragos. La acelga, como la remolacha normal, es espectacularmente nutritiva. Una taza de acelgas hervidas contiene casi el 110% de la dosis diaria recomendada de vitamina A, la mitad de la dosis diaria de vitamina C y cantidades muy elevadas de vitamina E, magnesio, manganeso, potasio y hierro. También es rico en proteínas y fibra dietética. Sobre todo, la acelga es intensamente rica en vitamina K, que contribuye a la coagulación de la sangre, el metabolismo óseo y la salud vascular. Este único vaso de acelga contiene 7 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Al igual que su hermana, la remolacha, la acelga también es rica en antioxidantes, que son buenos, y ácido oxálico, que no es tan bueno. Al menos, comer en exceso con alimentos ricos en ácido oxálico puede provocar cálculos renales.

Acerca de Swiss Chard - estiercoles

Cómo cultivar acelgas:

Dificultad: Fácil. Aunque la acelga se puede cultivar en contenedores grandes, es más adecuada para el lecho de verduras.

Hora: Siembre desde mediados de abril hasta principios de agosto. La acelga es moderadamente resistente al invierno y puede proporcionar un brote de nuevo crecimiento en la primavera después de un invierno suave.

Siembra: Para ensalada: siembre espesa y corte como hojas tiernas. Para tamaño real: Delgado a 15 cm (6 ”) de distancia. Las semillas germinan en 5-15 días, dependiendo de la temperatura del suelo. Siembre en hileras a 45 cm (18 “) de distancia, 10 semillas por 30 cm (12”), 1 cm (½ “) de profundidad.

Suelo: La acelga prefiere suelos sueltos, profundos y fértiles, con mucha materia orgánica añadida. El rango de pH ideal es de 6,0 a 7,0. Se necesita mucha humedad constante, especialmente a medida que las plantas crecen. Asegúrese de plantar acelgas a pleno sol, pero puede tolerar algo de sombra en el verano.

Creciente: Mantenga las malezas bien y regadas en clima seco.

Cosecha: Primero, corta los tallos individuales utilizando los grandes del exterior. O córtelo cuando sea pequeño para ensaladas.

Almacenar: La acelga es muy perecedera y debe usarse fresca, si es posible. La acelga cortada se puede guardar en bolsas de plástico en el cajón de verduras durante un máximo de 3 días.

Información de semillas: En condiciones ideales, al menos el 75% de las semillas germinarán. Temperatura del suelo para la germinación: 10-30 ° C (50-85 ° F). Vida normal de la semilla: 3 años.

Cultivar para semilla: Todas las remolachas y acelgas tendrán polinización cruzada y son polinizadas por el viento, lo que complica la producción de semillas. Para mayor pureza, aísle cada variedad de todas las demás durante 5 a 10 km (2 a 5 millas).

Plagas y enfermedades: Tenga cuidado con el daño al minador de hojas: los gusanos pequeños se pueden apretar en la hoja antes de causar más daño. Mantenga un área de cultivo organizada para reducir el daño causado por caracoles y caracoles.

  Cómo cultivar batatas en tu jardín ⋆ Great gardening blog

Ir arriba