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Bardana de gran alcance | Intercambio de semillas de exposición al sur

Una bardana – rayó mi vestido –

No es culpa de Burdock
Pero mi-
Que se acercó demasiado
La guarida de la bardana

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Emily Dickinson

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Mi segundo encuentro con Hildegard en el jardín de hierbas nos hizo desenterrar bardana. Esta vez, había hecho muchos deberes antes, incluida la lectura sobre bardana en el fantástico libro de Susun Weed, ‘Healing Wise’, y localizar y desenterrar algunos en nuestra granja. ‘Mighty Burdock’ es el apodo de Weed e incluye una sección encantadora donde la planta de bardana te habla como un tipo duro con un corazón amable.

Viste bardana, aunque no lo sabías. Hojas enormes y oblongas que se extienden en una roseta cerca del suelo y, en el segundo año, producen un tallo de flor alto con hojas más pequeñas que, a su vez, produce desagradables rebabas en otoño que son la maldición de los dueños de perros y ovejas. A la bardana le gusta el suelo húmedo, rocoso y mucho sol, y es probable que sea un sospechoso en los márgenes de caminos y prados descuidados. Las plantas del primer año (es una bienal) se parecen mucho al ruibarbo.

planta de bardana

Cuando llegué a la parcela de bardana de Hildegard, me sorprendió descubrir que las plantas eran bastante diferentes de las que desenterré en nuestra granja. Hojas mucho más grandes (¡de hasta 3 pies de largo!) Y tallos más gruesos. Resulta que hay dos especies primarias, Arctium lappa y Arctium minus, así como muchos cruces, pero son básicamente lo mismo. Su lecho era extenso e impresionante, aunque varias plantas se habían vuelto muy húmedas con las lluvias recientes y las raíces estaban podridas.

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Al igual que con muchas hierbas útiles, es mejor cosechar diferentes partes de la bardana en diferentes momentos. Las hojas y los tallos son buenos en la primavera (aunque encontré algunos de los tallos dulces y sabrosos incluso tan tarde), mientras que las raíces se obtienen mejor en el otoño de las plantas del primer año, y las semillas solo se pueden obtener del segundo. año. año plantas en otoño. También me fascinó saber que la bardana tiene un patrón rítmico que sigue a la luna: en la luna llena, más de sus energías viajan a los tallos y hojas, mientras que en la luna nueva las raíces son más potentes. Mientras echábamos raíces, esperábamos la luna nueva.

raíz de bardana y rebabas

raíces y vainas de semillas

Las raíces que arrancamos tenían un delicioso olor a tierra y nabo y, para mi deleite, estaban muy sabrosas crudas. Como teníamos muchos, tomamos algunos y los cocinamos en un poco de agua. ¡Aún más sabroso! Esto es definitivamente algo a tener en cuenta para los platos vegetarianos de raíz de otoño.

levadura de bardana y calabaza

raíz de bardana hervida y levadura de calabaza de verano

Pero, ¿qué pasa con las cualidades medicinales de la bardana? Resulta que este es uno de los héroes del botiquín de hierbas medicinales. Susun Weed nos dice que actúa más sobre los ganglios linfáticos, sudoríparos y sebáceos, pero también sobre el hígado, pulmones, riñones, estómago, útero y articulaciones. Es un tónico nutritivo, por lo que es genial tomarlo de vez en cuando, solo para mantener todo su sistema funcionando sin problemas. Y está lleno de vitaminas y minerales. La bardana también es ideal para el cuidado de la piel y la curación de heridas, así como para enfriar las fiebres físicas y el calor emocional. Simplemente no se recomienda para personas que ya son propensas a la fatiga y al frío.

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raíz de bardana en rodajas

cortar raíces – colores interesantes diferentes de diferentes plantas

La bardana ha sido un sustituto en el repertorio de hierbas de los curanderos desde la Edad Media en Europa, cuando se usaba especialmente como diurético y depurativo de la sangre. Los médicos chinos e indios lo usan a menudo para enfermedades del pecho, como resfriados, gripe y tos. Algunas tribus nativas americanas (parece que fueron introducidas con los primeros colonos europeos) hacían dulces de raíz de bardana para el invierno y lo usaban para el reumatismo y como purificador de sangre. ¡Y el inventor del velcro se inspiró en los ganchos de bardana! (más historia de Bardana aquí)

apertura de rebaba de bardana

abriendo una rebaba para quitar las semillas

Hildegard me dio semillas de una de sus plantas de segundo año, con la que estoy deseando experimentar, siguiendo este consejo de Gardnersnet.

Os dejo con esta receta del blog de Meghan Telpner:

Sopa de raíz de bardana

1/2 taza de raíz de bardana, cortada
2 zanahorias en rodajas
1 camote cortado en cubos de 1/2 pulgada
2 tallos de brócoli, picados en trozos grandes
3 tallos de apio, en rodajas
1 taza o 1/4 de coliflor picada en trozos grandes
1/3 taza de hinojo en rodajas
2 remolachas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
1/2 cebolla picada
1-2 pulgadas de raíz de jengibre fresca, bien picada
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de azafrán
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de semillas de comino molidas
1 cucharadita de canela en polvo
sal marina al gusto

  • Vierta todos los ingredientes en una cacerola.
  • Cocine por 30-45 minutos.
  • Dejar en trozos o mezclar. Dejé la mitad espesa y mezclé la otra mitad para que quede cremosa.
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