Comer productos orgánicos reduce su exposición a los residuos de pesticidas ⋆ Great gardening blog

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Producto organico
Tomates, ajo y cebolla orgánicos.

Muchas de sus frutas y verduras favoritas contienen de dos a tres veces más residuos de pesticidas cuando se cultivan fuera de temporada. Algunos productos solo deben comprarse en el pasillo orgánico.

El invierno está aquí y eso significa que muchos de los productos que te encantan están fuera de temporada. Sin embargo, las frutas de verano como los arándanos, las frambuesas rojas y las fresas todavía se encuentran en el pasillo de productos del supermercado. ¿Por que es que?

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Aunque ciertas verduras, como los tomates, se pueden cultivar en invernaderos locales, las frutas de verano no. Pero están en temporada en algún lugar, probablemente en América del Sur, América Central o México. Esto significa que su producto favorito probablemente fue transportado desde un camión a miles de kilómetros de distancia, creando una enorme huella de carbono. Pero también hay otro problema con este producto, que es potencialmente más insidioso. Las frutas y verduras frescas cultivadas fuera de los Estados Unidos suelen llevar dos o tres veces más residuos de plaguicidas que los productos cultivados en los Estados Unidos. Eso es porque los productos importados no están sujetos a los mismos estándares de pesticidas que los productos cultivados en los Estados Unidos.

¿Cómo saber qué productos son seguros para comprar durante el invierno y cuáles no?

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Organic Center, una organización sin fines de lucro que realiza investigaciones y educación con un enfoque en la ciencia de la agricultura y los alimentos orgánicos, ha lanzado una guía de bolsillo para el consumidor, Organic Essentials, diseñada para ayudarlo a reducir el riesgo de pesticidas y evitar los transgénicos. Según el comunicado de prensa oficial, “La guía de bolsillo se desarrolló utilizando el Índice de Riesgo Dietético (DRI) del Centro Orgánico, que calcula los riesgos dietéticos asociados con los residuos de pesticidas que se encuentran en diferentes alimentos analizados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las clasificaciones se determinan después de analizar la frecuencia de residuos de plaguicidas en un alimento determinado, el nivel medio de residuos encontrados y su toxicidad. “

Según la guía de bolsillo de Organic Essentials, estas frutas y verduras siempre deben comprarse orgánicas, ya que contienen los mayores residuos de pesticidas:

FRUTA VEGETALES
Arándanos Vaina
Fresas Chiles dulces
Manzanas Repollo
Melocotones Patatas dulces
Peras Berza
Cantalupo Calabacín
Tomates Patata
Nectarinas Espinacas
Moras Hongos.

¿Qué alimentos y cultivos transgénicos debería evitar?

La guía de bolsillo de Organic Essentials también contiene una lista de verduras y frutas que deben evitarse porque probablemente fueron modificadas genéticamente o contienen OGM (a menos que se indique lo contrario): maíz, canola, soja, algodón, papaya hawaiana, remolacha azucarera, calabacín amarillo Crookneck y calabacín. Dado que aún se desconocen los efectos a largo plazo sobre la salud de los OMG y los alimentos modificados genéticamente, es más seguro evitarlos.

Sara Snow, experta en estilo de vida ecológico y miembro de la junta de The Organic Center, dijo: “La guía de bolsillo pretende ser un recurso de referencia para que los compradores maximicen más fácilmente su ingesta de alimentos que promueven la salud y, al mismo tiempo, minimicen su exposición a pesticidas sintéticos tóxicos y OGM … Las familias pueden permanecer más fácilmente dentro de el presupuesto mientras consume alimentos que son buenos para la salud y para el planeta. “ Sara Snow apareció en Discovery Health Network y apareció en varias revistas y periódicos, incluidos The New York Times, Harper’s Bazaar, Natural Health y Lucky.

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Puede descargar la guía de bolsillo de Organic Essentials aquí.

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