Cómo cultivar berenjenas orgánicas a partir de semillas.

Acerca de la berenjena

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La berenjena es una fruta versátil, que se utiliza a menudo en platos italianos, como ratatouille, caponata y lasaña. La berenjena absorbe fácilmente los sabores de cualquier salsa en la que se cocine. Curiosamente, todas las partes de la planta son venenosas, excepto la fruta.

Las berenjenas requieren una temporada de crecimiento larga y cálida, ya que son sensibles a los climas fríos y extremadamente sensibles a las heladas y heladas ligeras. Cuatro meses de 60 a 85 grados de temperatura es el clima ideal. En los climas más fríos de la primavera, las plantas deben iniciarse en el interior. Se pueden cultivar con éxito en contenedores en los jardines de la ciudad.

Cuando plantar

Comience a sembrar en el interior para permitir al menos 10 semanas para que se desarrollen las plantas jóvenes. Cuando las plantas de semillero midan unos 7 centímetros de altura, transplante en macetas individuales; cuando miden unos 15 centímetros de altura, están listas para ser plantadas al aire libre. Endurezca las plántulas y plante al aire libre cuando los días y las noches sean cálidos.

Como plantar

En hileras separadas por 3 pies, con 2 pies entre plantas. Cuando los gusanos cortadores sean un problema, proteja las plántulas con una pasta de papel. Cada planta debe producir un promedio de 4 frutos.

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Asegúrese de que la temperatura externa del suelo sea de al menos 55-60F antes de trasplantar; de lo contrario, se atrofiarán, amarillearán y durarán más lentamente. Las dificultades para cultivar berenjenas suelen estar relacionadas con las condiciones climáticas frías. Plantéelos en el lugar más cálido y soleado disponible y cúbralos con frascos de plástico (corte inferior, tapa abierta) hasta que las hojas estén puntiagudas arriba. A medida que se acerca la helada, retire las flores nuevas para que los nutrientes de las plantas se canalicen hacia las frutas restantes.

Cómo cosechar

Una capa brillante en la fruta es un signo de preparación. Las coberturas opacas o las semillas que se han vuelto marrones indican fruta demasiado madura. Las berenjenas deben recolectarse tan pronto como maduren, con frutas ligeramente inmaduras con mejor sabor.

Debido a que el tallo es leñoso, corte, no tire, el fruto de la planta. Guarde las frutas cosechadas en un lugar fresco hasta que se consuman.

La berenjena se deteriora rápidamente, así que no espere demasiado para usarla.

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