Cómo cultivar escarola y achicoria

La familia de la achicoria incluye plantas alimenticias, endivia y achicoria, cuyo sabor varía de amargo a dulce. Todas las variedades se vuelven más dulces y pierden gran parte de su amargor cuando se cocinan. ¡Pruebe un aderezo para ensaladas con aceite caliente sobre endivias o una cabeza de achicoria a la parrilla! Siga esta guía práctica sobre cómo cultivar endivias y radicchio y cultivar alimentos.

Latina
Cichorium endiva (endibia) & C. intybus (achicoria)
Familia: Asteraceae

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Dificultad
La endibia es fácil.
Radicchio es moderadamente difícil.
La escarola belga (witloof) es un verdadero desafío, ¡pero vale la pena el esfuerzo!

Nosotros recomendamos: Palla Rossa (MS491). Si no conoces la achicoria, ¡es hora de probarla! Aquellos de nosotros que conocemos su amor y esperamos con ansias la temporada de cosecha en verano y otoño. Montaña Pan de Azúcar (MS492) es una escarola poco común, muy fácil de cultivar y absolutamente deliciosa.

Temporada y Zona
Estación: Temporada de frio
Exposición: Sol
Zona: 4-10

Hora
Siembre en abril y nuevamente a principios de julio hasta mediados de agosto para aprovechar la temporada de cultivo de otoño. Temperatura ideal del suelo: 10-22 ° C (50-72 ° F). Las semillas brotan en 2 a 15 días, dependiendo de las condiciones. En climas cálidos, las plantas comenzarán a sembrar rápidamente, así que tenga nuevos cultivos listos para comenzar.

Empezando
Apunte a la semilla o comience en el interior y trasplante. Siembre las semillas a 5 mm (¼ ”) de profundidad y afine o trasplante para dejar 30-45 cm (12-18 ″) entre las plantas en hileras separadas de 30-45 cm (12-18 ″).

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Creciente
PH ideal: 6.0-6.5. Enriquezca el suelo con abono y agregue ¼ de taza de fertilizante orgánico completo al suelo debajo de cada trasplante. El crecimiento rápido y continuo es esencial para obtener buenos rendimientos y una alta calidad. El riego regular es fundamental. Las plantaciones de otoño se pueden proteger de la lluvia colocando una campana sobre ellas. Las cabezas de endivias se pueden escaldar para reducir el amargor colocando un cartón o un disco de plástico encima. Radicchio requiere un buen suministro de fósforo y potasio, pero no se desarma y puede escapar si hay demasiado nitrógeno disponible. Los días hasta la madurez que se muestran son a partir de la fecha de siembra directa. Si es un trasplante, reste 10-15 días.

Cosecha
Úselo como corte y nuevo cultivo o deje que las cabezas crezcan y corte a nivel del suelo. Muchos volverán a crecer.

Información de semillas
En condiciones ideales, al menos el 65% de las semillas germinarán. Vida normal de la semilla: 3 años. Por hilera de 100 ′: 140 semillas, por acre: 40,6 millones de semillas.

Enfermedades y plagas
Pulgones: se puede utilizar agua para eliminar los pulgones de las plantas. Lave la planta con agua ocasionalmente, según sea necesario, más temprano en el día.

Los mohos y la pudrición causados ​​por las fuertes lluvias se pueden prevenir creciendo bajo techo. La quemadura de la punta es una deficiencia de calcio dentro de la planta que puede ser causada por un desequilibrio con el exceso de nutrientes. Asegúrese de haber encalado el suelo, no fertilice en exceso y coseche justo antes de la madurez completa para evitarlo.

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