Cómo cultivar granos de café en casa ⋆ Gran blog de jardinería

Cómo cultivar granos de café en casa

¿Puedes cultivar granos de café en casa? Seguro, es solo una cuestión de condiciones y compromiso.

planta de grano de cafe
“Cerezas” de café en la planta. La fruta contiene los granos de café. Imagen de Skeeze en Pixabay.

Los bebedores de café serios no piensan en moler granos de café enteros y frescos cada vez que lo preparan. A algunas personas les gusta un nivel aún más profundo de compromiso, tostar sus propios granos en casa. Pero para un compromiso total con el proceso del grano a la taza, nada mejor que cultivar sus propios granos de café en casa.

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¿Cuáles son las condiciones ideales para el cultivo del café?

En condiciones muy específicas, y solo en determinadas partes del mundo, los cafetos (Coffea arabica) pueden crecer en un huerto doméstico. Para prosperar al aire libre durante todo el año, las plantas de café necesitan un ambiente moderado y libre de heladas en un rango estrecho de temperatura de 64 ° -70 ° F (18 ° C-21 ° C). Puede tolerar temperaturas medias anuales de hasta aproximadamente 73 ° F (24 ° C) (Climate.gov).

C. arabica requiere un ambiente relativamente libre de heladas similar al de la papaya. Se puede esperar que los árboles maduros resistan períodos cortos de 30 ° F, aunque es posible que no se produzcan nuevos brotes inmediatamente después de eso. Al café le gustan las condiciones húmedas y no tolera los vientos calientes y secos. Por estas razones, gran parte del café del mundo se cultiva bajo la sombra de árboles que también protegen del sol tropical. Extensión Cooperativa de la Universidad de California

Considere las condiciones climáticas en el cinturón cafetero, países como México, Etiopía, Colombia e Indonesia. Los cafetos arábigos prefieren grandes altitudes en las áreas entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio. En los Estados Unidos, algunas regiones de gran altitud en Hawái cumplen estas condiciones. En la mayoría de los demás estados, las temperaturas son demasiado volátiles para que los cafetos arábigos prosperen al aire libre durante todo el año.

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Cómo cultivar cafetos en interiores

La buena noticia es que puede crear las condiciones de cultivo ideales para una planta de café Arábica en interiores. No es solo la temperatura controlada, sino también la luz y la humedad adecuadas lo que determina si el cafeto florece. Y la planta del café es una belleza: hojas y flores oscuras y brillantes con un aroma que se asemeja al del jazmín. Además, es una gran conversación.

Pero la paciencia es la clave para cultivar una planta de café Arábica porque pueden pasar de dos a cinco años antes de que la planta florezca y produzca sus primeras “cerezas” (la fruta que contiene el grano de café).

Para comenzar las plantas de café a partir de la semilla, deberá pedir algunos granos de café verde de la cosecha más reciente. Después de remojar los granos de café verde en agua durante la noche, verás que algunos de ellos comienzan a germinar (notarás un pequeño bulto blanco en un extremo de la semilla). Mantenlos húmedos y espera a que broten. Necesitará paciencia: la germinación inicial hasta la germinación real puede demorar aproximadamente dos meses, y muchas de las semillas germinadas pueden no sobrevivir.

También puede comenzar sus plantas con cerezas de café maduras, lo que produce mejores resultados. Pero las cerezas de café pueden ser difíciles de encontrar, a menos que viva en una región productora de café.

Para la mayoría de las personas, es más fácil comprar una planta de café joven en un vivero. Cuando la planta alcance unos 15 centímetros de altura, conviértala en un recipiente grande. En el caso de plántulas múltiples, sumérjalas y sepárelas con cuidado antes de colocar cada una en la propia maceta. A las plantas de café les gusta enraizar profundamente, así que déles mucho espacio.

El suelo ideal para el cafeto

A los cafetos arábigos les gusta el suelo ligeramente ácido, con un pH de 6 a 6,5 ​​y un alto contenido de nitrógeno. Muchos jardineros recomiendan enriquecer el suelo con materia orgánica, como sangre seca, harina de huesos y estiércol. También es importante que el suelo se drene con mucha facilidad.

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Los cafetos también se benefician del hierro del suelo (a menudo asociado con plantas a las que les gusta el pH bajo). Los cafetos que crecen en montañas formadas por rocas de lava volcánica en Hawai, por ejemplo, obtienen este beneficio de forma natural. Agregar un poco de polvo de roca volcánica a la mezcla del suelo proporcionará algo de hierro.

¿Cuánta agua necesitan las plantas de café?

La cantidad justa de agua es fundamental. El hábitat nativo del café se encuentra bajo árboles en regiones templadas a gran altura. Esto indica que necesitarán agua constante, pero no les gustarán los “pies mojados”; el suelo debe permanecer húmedo, pero nunca saturado. Agregar un poco de turba ayudará a que su suelo retenga agua y mantenga un pH bajo, y el compost también ayuda a retener agua y nutrientes. Para asegurar un suelo poroso, mezcle un poco de arena gruesa o polvo de roca basáltica.

Asegúrese de saturar completamente la tierra y asegúrese de que el agua esté completamente drenada de la maceta. En interior, un riego profundo por semana debería ser todo lo que la planta necesita.

Pero no hay sustituto para estar en sintonía con su planta. El clima, la humedad, la estación y la edad de la planta, incluso en interiores, pueden afectar la cantidad de agua necesaria. El tamaño del recipiente también es importante. Si cree que su cafeto necesita ser regado con frecuencia, puede deberse a que las raíces han crecido demasiado para el contenedor, entonces deberá replantarlo en un contenedor más grande.

Los cafetos necesitan la luz adecuada

A los cafetos les gusta la luz, pero no la luz solar directa. Cultivados al aire libre, prosperan a la sombra bajo un dosel de árboles. Intente imitar estas condiciones en el interior eligiendo un lugar brillante con luz difusa, preferiblemente cerca de una ventana que no reciba mucha luz solar directa. Las luces de cultivo pueden ayudar a que sus plantas de café prosperen en los meses de invierno más oscuros.

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Poda tu planta de café

Si se deja sola en la naturaleza, la planta de café arábica puede crecer hasta 12 metros. Pero se adaptan fácilmente a la vida en una maceta y pueden crecer hasta convertirse en un arbusto pleno y productivo. Mantenga el tamaño manejable mediante la poda.

Cosecha tus granos de café

En condiciones ideales de cultivo al aire libre, una planta de café Arábica bien cuidada puede producir eventualmente de 2000 a 4000 cerezas por cosecha o alrededor de 4.5 a 9 libras. Hay dos granos de café por cereza y se necesitan unos 2,5 kilos de cerezas para producir medio kilo de granos de café. Cuando haga los cálculos, verá que el bebedor de café serio necesitaría muchas plantas de café arábica para ser autosuficiente.

Es posible que una planta de interior ni siquiera produzca suficientes granos para preparar 1 cafetera. Pero, en realidad, cultivar tu propio café significa ser parte del proceso. Esto profundizará enormemente su apreciación por el tiempo y el esfuerzo dedicados a una taza de café, y profundizará su apreciación del café en sí, sin importar dónde se cultiven los granos.


Biografia del autor:Michael Shewmake fundó Atlas Coffee Club para destacar y celebrar el mundo del café. Desde Papúa Nueva Guinea hasta Perú, desde Burundi hasta Brasil, a Michael le apasiona conectar a los consumidores de café con los países cafeteros de todo el mundo, haciendo que la experiencia mundial del café se sienta local. Tampoco le desagradan los beneficios de dirigir una empresa de café, lo que significa que es normal beber 5 tazas o más al día.

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