Cómo elegir un tomate – estiercoles

Se cree que hay más de tres mil tomates tradicionales en cultivo, desde el conocido Black Krim hasta el algo más oscuro Sibirskiy Skorospely (principios de Siberia). Con las variedades modernas de polinización abierta e híbrida, el número se parece más a quince mil tipos. Entonces, cómo elegir un tomate puede parecer desalentador para el jardinero novato.

Es un tema del que pueden enamorarse profundamente los cultivadores de tomates experimentados. Todos tienen sus tipos favoritos y todos por diferentes razones. Casi todos los tomates tienen sus propios encantos, pero ¿por dónde empezar?

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Hay varias formas de restringir el proceso de selección. Considere los siguientes puntos.

1. Determinado vs. indeterminado. Estas palabras describen las formas básicas en que crecen los tomates. Son más o menos intercambiables con “arbusto” vs. “vino”. Las plantas arbustivas determinadas son generalmente más compactas, con tallos más cortos y hojas de crecimiento más denso. Estas plantas tienden a tener un racimo concentrado, lo que significa que sus frutos maduran listos para la cosecha en un corto período de tres a cuatro semanas en el verano. Los tomates decididos son ayudados por el apoyo de una jaula de alambre para tomates para mantener sus ramas fuera del suelo.

Los tomates en rama indeterminados funcionan como se esperaba. El tallo crece largo y alto, y busca ramificarse y formar varios tallos en crecimiento, que albergan más hojas, lo que significa más energía para la planta. Estas plantas crecen cada vez más y forman flores y frutos a medida que avanzan. Si se mantienen cosechadas, continúan creciendo más, por lo que la ventana de cosecha es mucho más larga. Las plantas tienden a ir hasta que hace demasiado frío o demasiado húmedo para continuar con un crecimiento saludable. Los tomates indeterminados requieren un soporte más sustancial, como una rejilla o una cuerda.

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Si el espacio está restringido a una o dos plantas en el balcón, algunos tomates pueden ser una mejor idea. O, si el espacio de cultivo es un invernadero gigante, sin preocupaciones reales por el espacio, las variedades indeterminadas pueden producir un mejor resultado. Hay algunos cruces entre arbusto y vid, y se puede ver una planta descrita como “vid indeterminada” o “vid semi-determinada”. Es decir, no es blanco y negro. Incluso hay variedades enanas para cultivar en contenedores, como Red Robin y Tumbler.

2. Temporada de inicio vs. temporada principal. Esta consideración tiene un gran impacto en las cosechas finales. Muchas de las variedades que llevamos fueron creadas para madurar temprano, lo que todavía significa mediados de verano en la mayoría de los casos. Pero la mayoría de las grandes variedades de bistec y muchos tipos de reliquias necesitan más tiempo para madurar. Es posible que sus frutos no estén maduros para la cosecha hasta mediados de agosto. Aquí en la costa, cuanto más avanzada es la temporada, mayores son las posibilidades de que las enfermedades de las plantas como el tizón tardío sean una preocupación. Una de las estrategias para evitar el tizón tardío es trabajar solo con tomates tempranos. Quizás esta no sea una consideración tan seria en el este de las Montañas Rocosas.

3. Filete vs. Cereza. Él puede casi Se puede decir que cada planta de tomate produce el mismo volumen de tomate. Los tomates cherry como Sweet Million y Sungold tienden a producir montañas de sus pequeños frutos dulces. Mientras tanto, los realmente grandes como Arbason pueden producir frutos cada vez más grandes, muchos con sabores más complejos y sofisticados.

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4. Tomates Roma generalmente están hechos para cocinar. Algunos de ellos son muy buenos cortados crudos en ensaladas, pero este grupo tiene sus raíces en Italia. Hemos tenido productores que sirven en gran medida a una base de clientes italianos y luchan por satisfacer la demanda de San Marzano Lampadina. Otro productor puede sorprenderse con su carne.

5. No hay malos. De hecho, cada uno tiene sus propios encantos, y los tomates de cosecha propia valen la pena. Recuerde que este es el comienzo de un largo viaje por la vida. Puede probar nuevos cada año o encontrar uno favorito y quedarse con él por el resto de su vida. Tenemos muchas opciones cuando se trata de tomates, así que disfrútelo.

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