Cómo limpiar de forma segura tus propios huevos de gallina

Si eres nuevo en la crianza de pollos por los huevos que producen, es importante limpiarlos antes de comerlos. Los métodos de limpieza de huevos son útiles para sus necesidades personales o si desea vender huevos en el mercado de agricultores o directamente a los consumidores. Aprenda algunas maneras de asegurarse de que los huevos recién puestos estén limpios, seguros y atractivos para los compradores.

Limpiar en seco los huevos

El mejor método para lavar los huevos es lavarlos en seco. Para hacer esto, usa algo seco y ligeramente abrasivo para quitar la suciedad o las heces hasta que el huevo esté limpio. Con este método, no usas agua ni ningún desinfectante. Usa una esponja para lijar, esponja vegetal, papel de lija fino o una esponja abrasiva de algún tipo para limpiar los huevos en seco. Desinfecte periódicamente la esponja o la esponja vegetal o deseche la vieja en favor de una nueva.

Este método conserva el recubrimiento antibacteriano natural llamado “flor”. Lavar los huevos con agua elimina la floración y fomenta las bacterias.

La principal bacteria que debes evitar con los huevos es la salmonella, que se transmite a través de los alimentos y puede provocar una intoxicación alimentaria. Solo corre el riesgo de contraer una infección por salmonella si la bacteria está presente en la cáscara del huevo y tiene la intención de comer el huevo en una preparación cruda. Algunas salsas populares llevan huevo crudo, como la mayonesa fresca, la holandesa y la salsa César. Sin embargo, cocinar mata las bacterias.

lavado húmedo

A veces, los huevos están demasiado sucios o son antiestéticos para lavarlos en seco. No es raro tener manchas feas o salpicaduras de heces o yema de huevo seca (de huevos de gallina rotos).

Si no puede limpiarlos con el método de limpieza en seco, debe lavar el huevo con agua. Utilice agua que sea Más caliente que la temperatura del huevo. Mantenlo a temperatura media, no caliente, pero tampoco tibia. Evite el agua fría por completo. El agua fría puede hacer que los poros de la cáscara del huevo succionen las bacterias de la superficie hacia el interior del huevo donde no las quieres. Nunca sumerjas o remojes los huevos en agua.

Lave los huevos con agua corriente del grifo o rocíe los huevos en lavadoras o cestas de alambre con agua tibia. Déjelos reposar y séquelos con una toalla de papel seca, uno a la vez. Coloque los huevos limpios en otra canasta o bandeja.

Para desinfectar los huevos, rocíe los huevos limpios con una solución de lejía diluida. Deje que los huevos se sequen en una rejilla, en una canasta o en una lavadora. Si el agua y el spray desinfectante no son suficientes para las manchas particularmente difíciles, puedes quitarlas remojando los huevos en vinagre tibio.

almacenar tus huevos

Si planea usar los huevos usted mismo, puede guardar los huevos sin lavar en la encimera durante varias semanas. Lávelos inmediatamente antes de cocinarlos.

Guarde los huevos boca abajo para mantenerlos frescos por más tiempo. Algunas personas dicen que los huevos sin refrigerar saben mejor, pero después de lavarlos, refrigere los huevos de inmediato si no los va a cocinar de inmediato.

Preparando huevos para la venta

Si está preparando huevos frescos para la venta, consulte con la oficina de extensión cooperativa de su condado para conocer los procedimientos de limpieza y seguridad exigidos por el estado antes de vender los huevos.

Después de lavarlos con el método que elijas, guarda los huevos en cajas o estantes limpios. Un paño humedecido con aceite de cocina puede dar a los huevos un brillo atractivo, así como prolongar la vida útil de los huevos no refrigerados al sellar los poros del huevo.

Mantenga limpio el gallinero y las gallinas

Quizás la forma más fácil de asegurarse de que sus huevos estén limpios es mantener limpias sus cajas de anidación. Además, revise las cajas nido temprano y con frecuencia. Retire los huevos tan pronto como los identifique.

Asegúrese de que haya una capa limpia de paja o ropa de cama para el huevo que cae. Si la capa es demasiado fina, el huevo puede caer sobre una superficie dura, agrietarse y la yema quedarse por todas partes. Tenga en cuenta que las gallinas también pueden tirar la paja de su caja nido, así que reemplácela regularmente y elimine los excrementos a medida que avanza. Además, desaliente a sus gallinas de dormir en los nidos. Esta es la razón principal del problema de la caca.

Si notas que una de tus gallinas tiene un área de ventilación sucia (por donde salen los huevos) o esas plumas se ven sucias, es hora de bañar a tu gallina. Al igual que lavas a un gato o un perro, coloca al ave en una bañera o palangana, usa agua tibia, un champú suave para mascotas y limpia el área sucia. Seca el ave con una toalla. Para su seguridad durante el proceso de lavado, use guantes de goma y desinfecte el fregadero con una solución de lejía suave.