Cómo Su Jardín De Cocina Puede Salvar Los Bosques

Cómo Su Jardín De Cocina Puede Salvar Los Bosques

La agricultura moderna a menudo se considera que está reñida con los esfuerzos de biodiversidad. Así es como los jardines de la cocina pueden salvar los bosques, así como proteger la biodiversidad.

En primer lugar, echemos un vistazo al efecto de la agricultura moderna en la ecología global. Entonces veremos cómo los huertos de cocina no sólo pueden aligerar nuestra huella ecológica, sino también regenerar la biodiversidad.

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La agricultura no es buena para el medio ambiente

Es ampliamente aceptado que la agricultura es la principal causa mundial de deforestación y destrucción de ecosistemas, junto con actividades humanas como la tala y el desarrollo de carreteras, que permiten a los seres humanos establecerse en áreas que antes eran “salvajes”.

Por lo general, aceptamos estas actividades de deforestación como inevitables. Lamentamos la pérdida de las plantas, los animales y los insectos que se desplazan o se extinguen. Es probable que muchas especies que se han ido ahora nunca tengamos que “descubrir” o realizar su contribución al ecosistema.

Los bosques son los pulmones de la tierra. Producen oxígeno y regulan los ciclos del clima y del agua. Podemos ser conscientes de qué productos compramos que pueden contribuir a la pérdida de la cubierta forestal. También podemos prestar atención a los alimentos que compramos y reducir los producidos por la agricultura industrial que podrían estar contribuyendo a la erosión del suelo.

¿Todavía se ha deprimido? Yo también, ¡por eso escribí este artículo! Hay un diamante en este rudo, ¡prometo!

Las banderas rojas marcan dónde se plantarán los árboles de pawpaw. Los árboles mantendrán el suelo intacto y producirán un rendimiento comestible al mismo tiempo.

Movin ‘ On Up to the City

No hace mucho tiempo en la historia de la humanidad, nos basamos en nuestros ecosistemas locales para comer (y agua, refugio, ropa, etc). Con el tiempo, nos mudamos a la ciudad, que transformó la mayoría de nosotros en consumidores de productos enviados desde quién-sabe-dónde.

Cuando realmente nos ponemos a comprar productos alimenticios como frutas, verduras, granos, lácteos, huevos, y carne (cuando no estamos súper ocupados y ordenando el traslado), usted puede apostar que la mayoría de estos artículos fueron producidos por la agricultura industrial.

Hay Agricultura y luego está creciendo la comida

La agricultura (con una capital “A”) es el principal villano en esta historia de destrucción de los bosques, así que vamos a echar un vistazo. La agricultura industrial moderna tiene un único objetivo: producir la mayor cantidad de cosas al menor costo para la tasa más rápida de retorno. Esto parece una estrategia de negocio sólida. Si estuviéramos produciendo un producto en una fábrica, podríamos cambiar esa cinta transportadora a una velocidad más alta y realmente bombear algunos productos extra.

Excepto con la agricultura, el producto no se está fabricando en una fábrica. Confiamos en animales reales, vivos (en el caso de operaciones de ganado concentrado), sol, lluvia, salud del suelo, trabajadores agrícolas reales, y más. Hay muchas variables a la hora de hacer crecer las cosas. Cuanto más agricultura industrial puede tratar cada una de esas variables como constantes, mejor es la línea de fondo.

En este escenario, el suelo no se trata como el organismo vivo y respirable que es. Más bien, se trata como la suciedad-un dispensario de nutrientes sintéticos. Los trabajadores agrícolas son despojados de sus derechos y trabajan en condiciones cada vez peores para un menor y menor salario. El objetivo siempre es mejorar la línea de fondo para los de arriba. Estos son sólo algunos ejemplos del impacto de la agricultura.

A medida que la tierra se despoja de la salud del suelo, produce menos, y se necesita más tierra para cultivar la misma cantidad de “producto”, lo que lleva a más deforestación. Ese producto, ya sea zanahorias orgánicas o tomates convencionales, será menos rico en nutrientes con el tiempo, ya que el suelo está sobrecargo y despojado de sus nutrientes.

Un árbol de ciruela joven es un ancla en este pequeño patio trasero.

¿Te gustaría aprender más sobre la mejora de la biodiversidad y la productividad de tu jardín?

encontrarás cargas de información al igual que esto en mi libro, The Suburban Micro-Farm.

Hay más en esta historia de Big Ag, pero ya que todo esto es tan deprimente, voy a saltar directamente a la parte emocionante-la parte en la que usted y yo nadamos con capas y salvar el planeta mediante el cultivo de alimentos fuera del modelo industrial. (Mantenga la visión!)

Gardeners de cocina: Fasten sus Capes

Los jardines de cocina (y sus propietarios) tienen el poder de salvar los bosques, afectar los problemas de uso de la tierra a gran escala, y regenerar la biodiversidad perdida. Puede sonar como un estiramiento, pero el poder está en el número de personas que siguen la tendencia al alza del cultivo de alimentos justo fuera de su puerta. ¡Vamos a echar un vistazo a esta emocionante oportunidad antes que nosotros!

  Una pasarela agrega un toque especial al paisaje:

¿Está creciendo la mayor cosecha de regadío?

¿Sabía que la mayor cosecha de regadío en los Estados Unidos se puede encontrar en los suburbios? Sí, según Food Not Lambas y este artículo de la NASA, la mayor cosecha de regadío en Estados Unidos es LAWN. Aunque un poco de césped es agradable para fines decorativos y para el juego, la mayoría de ellos es el espacio desperdiciado (a veces, el espacio de carga química) que en realidad podría producir una gran cantidad de frutas (orgánicas) y vegetales-cultivos de alimentos que podrían mezclarse con las plantas que apoyan la biodiversidad.

Sí, pero ¿cuánto alimento podría producir una pequeña porción de césped realmente?

Según un estudio de la Universidad de Londres, Inglaterra, un acre de jardín trasero puede producir TRES TIMES más de comida que un acre de tierra de cultivo. ¿Cómo es posible eso? Bueno, como jardineros, a veces podemos sentirnos abrumados con nuestras parcelas de jardín de cocina, ¿no? Ahora piensa en ese agricultor industrial, con cientos, o incluso miles, de acres. Hablar sobre abrumado.

Ninguna de esas hectáreas de tierra de cultivo puede ser cariñosamente tended a. Un acre no puede recibir atención especial cuando sus necesidades son diferentes de las otras hectáreas en el mega-grupo. Como jardinero de cocina, más bien, puedes adaptar tus actividades para que coincidan con las necesidades de tu pequeño espacio. A cambio, su jardín mostrará su gratitud produciendo una cosecha abundante.

¿Necesita más pruebas de que el crecimiento de su propia comida puede superar a la agricultura industrial?

No se preocupe, las ciudades han cubierto (en el futuro)

El Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola de la Universidad Estatal de Ohio fue curioso en cuanto a si el zumbido sobre la agricultura urbana valió la pena todo el esfuerzo. Los investigadores se preguntaban: ¿Las ciudades pueden producir suficiente de su propia comida para garantizar más fondos para los proyectos de agricultura urbana? De ser así, se responderían cuestiones de seguridad alimentaria. (La mayoría de los agricultores estadounidenses se jubilará en los próximos 10 años). Si las ciudades pudieran volverse más autosuficientes, sería bueno para la economía.

El estudio analizó la ciudad de Cleveland, Ohio. Descubrieron que Cleveland podía producir casi el 100% de sus propias frutas, verduras, huevos y miel utilizando lotes vacíos existentes, tejados industriales y comerciales planos, y el 9% de cada patio residencial.

(Para la escala, el 9% de un acre equivale a un área de unos 60 x 60 pies)

Okay, pero ¿qué tiene que ver todo esto con la deforestación?

¡Me alegro de que haya preguntado!

El ajo y la lechuga que crecen juntos

Grow a Kitchen Garden y Save the Forest

Produce nuestros propios productos, huevos y miel en las áreas residenciales donde vivimos (la mitad de Todos los estadounidenses ahora viven en los suburbios de acuerdo con la Oficina del Censo de los Estados Unidos) significaría que la forma en que usemos las tierras rurales y silvestres podría cambiar.

En lugar de necesitar proporcionar TODAS las necesidades de nuestra ciudad, las granjas en la periferia de las ciudades podrían cultivar cultivos básicos -como granos, cultivos forrajeros y ganado-que son más adecuados para áreas no residenciales. Podrían cultivarse fácilmente utilizando prácticas humanas que regeneran los ecosistemas.

Los sistemas de bosque alimentario perenne como los que se encuentran en algunos de mis libros de vanguardia favoritos como Restauración de la Agricultura, Eble Forest Gardens, y Farming the Woods, ayudarían a transformar la agricultura de una práctica destructiva a una que reforesta las tierras de cultivo y regenera los ecosistemas y el hábitat de la vida silvestre. Ver: Crear un bosque de alimentos para bajo mantenimiento, recompensas comestibles

El trabajo de organizaciones de vanguardia como el Savory Institute y The Land Institute ya han recopilado suficientes datos para que la agricultura sea rentable sin despojar a los ecosistemas.

En resumen, cuando cambiamos la producción de alimentos a espacios residenciales utilizando métodos ecológicamente amigables, somos menos dependientes de las tierras rurales y silvestres para satisfacer nuestras necesidades. Hemos levantado la dependencia que tiende a justificar el abuso de la tierra rural, y lo hemos hecho mientras hacemos nuestros propios espacios de vida más biodiversos.

Más de nuestros bosques existentes podrían permanecer forestados.

Para la Salud del Suelo, Juega el Juego Largo

Las tierras de cultivo rurales podrían ser logradas de manera holística para producir productos de mayor calidad mientras restauran la fertilidad y la biodiversidad. Esta filosofía juega el juego largo. En lugar de despojar a la tierra de la fertilidad para obtener ganancias a corto plazo como la agricultura industrial, llegamos a tratar bien la tierra para que pueda producir en el futuro.

Otro beneficio de la estrategia del jardín de la cocina es que permitiría suficiente forestería contigua para que los animales depredadores nativos en peligro de extinción tengan el espacio necesario para volver a deambular por la tierra y contribuir a un ecosistema sano y equilibrado.

¡Fasten su capa y comience un jardín de cocina hoy!

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