Cuando cosechar el ajo

Cuándo cosechar ajo – estiercoles

¿Cómo saber cuándo cosechar los bulbos de ajo y si han madurado en el punto adecuado para la cosecha?

Cada hoja de la planta de ajo sobre el suelo representa una posible envoltura de papel alrededor del bulbo maduro. Al tener capas de envoltura bien desarrolladas y completamente intactas, el ajo se almacenará por más tiempo y mantendrá su maravilloso aroma y sabor. El truco consiste en permitir que las plantas comiencen a morir nuevamente, pero coseche antes de que todas las hojas se hayan vuelto marrones.

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Cuando cosechar el ajo

Las hojas verdes de la parte superior se extienden hacia abajo, en el suelo, alrededor de cada bulbo de ajo. Cuando los dos tercios inferiores de las hojas se secan y se vuelven marrones, los bulbos de ajo estarán en su mejor momento. Dado que todavía hay hojas verdes, todavía hay mucha humedad en los bulbos. El proceso que permite que esta humedad se reduzca de forma natural se denomina “curado” y aumentará la vida útil de los bulbos de ajo en meses.

Recoge los bulbos de ajo con cuidado. Tómese el tiempo para aflojar la tierra sobre cada bulbo. Evite perforar los bulbos aflojando la tierra a cierta distancia de cada uno con un tenedor. No confíe simplemente en tirar del vástago hacia arriba, sino que tire suavemente y al mismo tiempo saque la bombilla del suelo con la otra mano. Todo este ruido valdrá la pena si se puede quitar la lámpara sin dañar las capas protectoras.

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Después de cavar los bulbos, coloque las plantas en una sola capa en algún lugar seco, aireado y protegido de la luz solar directa. Deje las plantas (rotarlas cada pocos días no duele) así durante al menos una semana. Las hojas verdes deben secarse y volverse marrones por sí solas. Esto puede llevar varias semanas si hay demasiada humedad en los tejidos de las plantas, así que tóquelo de oído.

Cuando los bulbos están curados y no hay más verde en las hojas superiores, el ajo está listo para su limpieza y almacenamiento. Preferimos usar un cepillo de dientes para aflojar y restregar la suciedad que aún esté adherida a los bulbos y recortar las raíces con unas tijeras. Este es el momento de trenzar el ajo de cuello suave. Para el ajo duro, corte el tallo a unas dos pulgadas del bulbo. Si el tallo es flexible o aún parece tener un núcleo húmedo, deja que el ajo se seque durante otra semana. Red de ajo Es la mejor manera de almacenar bulbos de ajo de cuello duro, pero también se pueden atar en paquetes pequeños y colgar para facilitar el acceso en la cocina.

Guarde los bulbos más grandes y hermosos para plantar en septiembre, o elija algunas nuevas variedades de ajo. De todos modos, planta mucho ajo. Es uno de los cultivos de huerta más económicos.

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