lechuga crujiente

Cultiva un jardín de ensaladas de primavera (rápido): la guía rápida

La primavera es el momento perfecto para comenzar un “jardín de ensaladas”. Comience a cosechar rápidamente con nuestra guía rápida de cultivos de ensaladas de crecimiento rápido que aman los climas fríos para el jardín de primavera.

lechuga crujiente

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LECHUGA. En verano y otoño, comenzar con semillas de lechuga puede ser difícil porque la temperatura del suelo es muy alta, pero a principios de la primavera las semillas comienzan fácilmente, mucho antes de que el suelo se caliente lo suficiente para otros cultivos. Si el calor del verano llega rápido y temprano a su jardín, querrá elegir variedades tolerantes al calor, como la dulce lechuga romana Jericho, la duradera lechuga romana Cosmo, el antiguo patrón Oakleaf Looseleaf o el Butterheads Capitan y Buttercrunch con mantequilla. (en la foto) También puede elegir variedades tempranas de crecimiento rápido (cualquiera de las variedades de cabeza crujiente, incluidas las favoritas Loma y Sierra). Si todavía tiene una buena ventana de clima frío, hay varias variedades con excelente sabor y textura que solo crecen bien en clima frío de primavera: la herencia de Black-Seeded Simpson es muy recomendable para el comienzo de la primavera.

OTROS VERDES. Pruebe estas excelentes hojas de ensalada de primavera en su mezcla de lechuga, o deje de lado la lechuga. La rúcula, la espinaca, la escarola, los berros altamente nutritivos (incluidas las tradicionales verduras cremosas del sur) y la mostaza suave y de rápido crecimiento, como tatsoi y mizuna, son excelentes opciones para el cultivo en primavera.

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danvers 126 zanahorias

ZANAHORIAS. Muchas variedades de zanahorias saben mejor en primavera. Incluso la humedad del suelo hace que la primavera sea la temporada más fácil para cultivar zanahorias de alta calidad y sin grietas. Blocky Danvers 126 (en la foto), Scarlet Nantes y la reliquia familiar Chantenay Red Core perdonan los diferentes tipos de suelo, aunque sigue siendo importante aflojarlo a una buena profundidad. La semilla de zanahoria tarda mucho en germinar, así que tenga paciencia, siembre bien superficialmente (un cuarto de pulgada hacia abajo o simplemente barra y riegue las semillas) y mantenga la tierra húmeda, pero no húmeda, hasta que aparezcan las plántulas. Siembre cada 1-2 semanas y coseche en el lado pequeño para obtener las zanahorias más tiernas para ensaladas.

RABANETES. Elija rábanos de crecimiento rápido y elija los pequeños para obtener el mejor sabor y textura. Siembre pequeñas sucesiones con frecuencia (cada 1-2 semanas) para obtener raíces de la mejor calidad. Pruebe Cherry Belle para obtener raíces rojas clásicas o Easter Egg para colores bien mezclados.

P5260001-1 remolacha cosechada con lucioperca
REMOLACHA. La remolacha puede tardar 2 semanas en germinar y no debe trasplantarse, por lo que sembrar en primavera, cuando el suelo está frío y húmedo, es la mejor opción para una buena germinación y raíces de alta calidad. Hoja verde de Lutz (en la foto) es una herencia poco común que se puede sembrar en primavera y cosechar en cualquier tamaño, sin volverse leñosa. Remoje las semillas durante la noche, exprímalas con fuerza y ​​espere a que se diluyan las plántulas (cada “semilla” es una baya seca con varias semillas). Para cosechas rápidas, pruebe el Early Wonder Tall Top de rápido crecimiento (las copas son buenas para ensaladas cuando son jóvenes) o la Chioggia rosa.

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CHÍCHAROS. Un cultivo clásico de principios de primavera, los guisantes rojos son más dulces cuando se comen crudos (y también son excelentes para hacer que los niños coman vegetales crudos). Prefiero cultivar plantas enanas como Cascadia o Sugar Ann. Solo necesitan un soporte / armazón mínimo, y las plantas de crecimiento rápido tienden a superar cualquier daño de plagas.

HIERBAS. Para agregar hierbas sabrosas a ensaladas o aderezos para ensaladas, siembre cilantro, cebollas en grupos (cebollas verdes) y perejil.

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