Cultivo, almacenamiento y uso de rábanos.

Con solo un día para el comienzo oficial del otoño, plantar en el jardín es realmente siniestro aquí en medio del Atlántico. Tanto el clima frío como las cada vez más escasas horas de luz del día hacen que las plantas necesiten más tiempo para asentarse y crecer para la cosecha. Una cosecha rápida que todavía puedes conseguir es el rábano.

Grandes variedades de otoño

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Aquí hay algunas variedades que puede sembrar en esta época del año en el Atlántico Medio y el sureste de los Estados Unidos.

Rábano Miyashige White Fall Daikon

Jugosa y sabrosa, esta variedad se suele recolectar cuando mide 30 cm de largo y 2-3 pulgadas de largo. De diámetro, ¡aunque crece mucho más!

Rábano profundo

¡Excelente para sistemas de desagregación de suelo compactado y sin labranza!

Misato Rose Fall Rabish

Este es nuestro rábano favorito y es muy indulgente. Todavía se encenderá incluso si está lleno de gente o se vuelve más estrecho.

Rábano de cabeza roja (Roodkopje)

Disfrute de esta variedad de rápido crecimiento este otoño. Está lista para cosechar en solo 25 días.

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Cómo cultivar rábanos otoñales

La mayoría de los rábanos caen mejor en climas fríos, pero no conviene esperar demasiado para sembrarlos. Recomendamos sembrarlos 5-10 semanas antes de la fecha de la primera helada de otoño. Siembre las semillas a 3/4 ”de distancia, 1/2” de profundidad en hileras de 8-12 ”de distancia. Los rábanos otoñales deben diluirse para dejar más espacio que los rábanos primaverales a una distancia de 4 a 6 pulgadas.

Cuando cosechar

Puedes empezar a cosechar rábanos tan pronto como estés satisfecho con su tamaño e incorporarlos en ensaladas y otros platos. Debe cosechar todos los rábanos antes de que las temperaturas desciendan por debajo de los 20 ° F. Si vive en un lugar de invierno templado, puede dejar los rábanos en el suelo y cosecharlos según sea necesario.

El tamaño exacto de su rábano dependerá de qué tan temprano siembre y de la variedad de rábano que seleccione.

Almacenamiento de rábanos

Los rábanos se pueden guardar en un depósito o en el cajón más crujiente del frigorífico. Se pueden almacenar durante 2-3 meses.

Cepille suavemente el exceso de suciedad y recorte la parte superior. Si los va a guardar en el refrigerador, envolverlos en un paño húmedo puede ayudar a que se vean bien por más tiempo. Si los almacena en un depósito de raíces, entiérrelos en bolsas de arena húmeda. Es más fácil hacer una capa a la vez y asegurarse de que los rábanos no se toquen.

Formas de usar rábanos

Los rábanos son raíces increíblemente versátiles que son una excelente opción para el jardín de otoño. Se pueden agregar a una variedad de platos durante el comienzo del invierno.

  • Úselos como cultivo de cobertura para romper el suelo compactado.
  • Rallarlos y agregarlos al kimchi.
  • Encurtirlos.
  • Haz pesto con hojas de rábano.
  • Hornee con un poco de aceite, especias y otras hortalizas de raíz.
  • Agréguelos a ensaladas frescas.
  • Rallarlos para hacer rollitos y paquetes de primavera.
  • Saltea las tapas como lo harías con otras verduras.

  ¡Involucre a sus hijos en el jardín!

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