Cultivo de ajo

Cultivo de ajo | Cómo cultivar ajo orgánico – estiercoles

El ajo es una hierba excelente para cultivar en su jardín. Es una planta relativamente despreocupada con pocas plagas o enfermedades. Como el bulbo se encuentra muy cerca de la superficie, solo se puede practicar un cultivo poco profundo. Por lo tanto, plante en un área lo más libre de malezas posible. Una cubierta de hojas u otro material sin semillas de malezas ayudará a que el ajo crezca sin complicaciones.

Cultivo de ajo

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La mayor parte de la siembra se realiza en octubre e incluso en septiembre en las áreas de principios de invierno. El ajo plantado demasiado tarde en el otoño no crecerá bien y comenzará lentamente en la primavera. El lugar donde se planta el ajo debe estar a pleno sol y en suelo ligero, rico en humus y con buen drenaje. El suelo no debe ser demasiado ácido ni demasiado fértil. Demasiado nitrógeno provoca un fuerte crecimiento de la parte superior y, sobre todo en primavera, frena la formación del bulbo. Si su pH está por debajo de 5.5, la adición de ceniza de madera o cal dolomita ayuda.

Romper la lámpara sin pelar ninguna de las películas. Plante los claveles individuales a 10 cm (4 pulgadas) de distancia y unos 5 cm (2 pulgadas) de profundidad con el lado puntiagudo hacia arriba.

La profundidad de la siembra depende del clima invernal. Si va a recibir mucha lluvia o heladas repetidas, plante más profundo para que la planta en desarrollo no sea arrancada durante el invierno. La plantación poco profunda puede ser útil si la pudrición de la raíz ha sido un problema para usted, por lo que el bulbo se desarrolla durante el verano sobre el suelo. Para maximizar el tamaño de la bombilla, corte los extremos (la punta ondulada) tan pronto como comiencen a rodar. (¡Son maravillosos en salteados!)

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El ajo madura entre finales de julio y principios de agosto. Evite regar durante algunas semanas antes de la cosecha para permitir que los bulbos se curen. Coseche cuando 1 / 2-3 / 4 de las hojas se pongan amarillas (dependiendo de la variedad). Trate de evitar perforar las lámparas al retirarlas. Elimina la suciedad con las manos, dejando intacta la mayor cantidad de piel posible. Cure los bulbos en una sola capa en un lugar cálido durante 1 semana a 10 días. Luego, volver a limpiarlos y cortar los tallos y hojas de las variedades de cuello duro. Si vas a trenzar las hojas del cuello blando, límpialas ahora.

Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado. No guardar en el frigorífico.. La refrigeración inducirá la germinación, cambiando la textura y el sabor del ajo.

Reserve sus mejores bulbos para plantar en otoño. Utilice primero las lámparas dañadas, guarde las mejores.

El rollo suizo (Allium ophioscorodon) es una variedad muy picante con grandes claveles y piel de color púrpura claro. Es un tipo de rigidez de cuello, también conocido como ophio de ajo, que forma una flor que hay que cortar para que la energía no salga del bulbo comestible. Esta variedad de ajo se planta mejor en el otoño, en un suelo rico que fue bien fertilizado en el verano. Los cuellos duros tienden a abrirse si se dejan en el suelo durante demasiado tiempo.

Variedades de rocambole

(Allium ophioscorodon)

Italiano Hardneck
Esto alcanza la cima de las listas cuando se trata de rendimientos. De piel blanca con solo un toque de rosa, este ajo da lugar a dientes grandes, fáciles de pelar. El sabor es medio picante, un auténtico sabor a ajo que dura mucho tiempo. En condiciones adecuadas, se almacenará de 9 meses a un año. Muy tolerante al frío.

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Rojo ruso
La Red Russian soportó un invierno y una primavera muy lluviosos mejor que la variedad española Roja. Tiene bulbos sustanciales con cáscaras con rayas de color púrpura que se desprenden fácilmente. Este tipo se está convirtiendo rápidamente en un ajo gourmet popular con gran demanda. Se recomienda principalmente para áreas con inviernos, no para climas cálidos que no experimentan temperaturas invernales. Se almacena durante 4-6 meses.

Canción
Los bulbos de este ajo de cuello duro cultivado orgánicamente tienen un diámetro de 4-6 cm (11 / 2-21 / 2 ″) y pueden ser incluso más grandes cuando están bien desarrollados. Estas plantas resistentes al frío tienen un sabor rico y fuerte. Por lo general, hay unos once dientes por bulbo, que se pelan fácilmente.

Estrella persa
Persian Star es un ajo único con hermosos bulbos de lavanda rayada y claveles en forma de media luna. Es un excelente ajo completo y perfecto para hornear y untar sobre pan o picado crudo en ensaladas y aceites. Es moderadamente picante con un suave sabor a ajo.

Variedad de cuello blando

(Allium sativum)

Italiano softneck
Clavel por cabeza: 8 a 10
Las variedades de cuello blando no son tan exigentes como se plantan. Como el “vástago” es flexible, no es tan importante definir las uñas con el extremo puntiagudo. (Esta es la razón por la que este tipo se cultiva y se recolecta a máquina para los supermercados). Se almacenan mejor y durante más tiempo que los tipos Hardneck. Una forma de almacenarlos es en trenzas para colgarlos en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Hay muchos clavos en cada lámpara, así que sepárelos con cuidado, tratando de no sacar el empaque de cada lámpara. Si el paquete se desprende accidentalmente, use ese clavo en la cocina.

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Para más información, recomendamos el libro de ajo “Cultivo de ajo grande”Por Ron Engeland.

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