Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiempos

Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiempos

por Ira Wallace y Ken Bezilla

La llegada del nuevo libro de Craig LeHoullier, Epic Tomatoes, nos emocionó y nos hizo pensar en los experimentos de jardinería y las degustaciones de tomates del próximo verano. Tenemos grandes planes para cultivar muchos de los favoritos de Craig.

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Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiemposLos tomates reliquia son las estrellas de muchos jardines traseros y nuestros jardines experimentales para Southern Exposure Seed Exchange. Cada verano, cultivamos de 50 a 75 variedades de tomates para eventos de observación y degustación. Tenemos degustaciones aquí en Acorn Community Farm, en la Mother Earth News Fair en Seven Springs, PA, del 18 al 20 de septiembre de 2015, y la más grande de todas en el Heritage Harvest Festival en Monticello, del 11 al 12 de septiembre de 2015. Allí incluimos pimientos, melones y más, así como variedades de tomate cultivadas por muchas otras granjas locales de Virginia. En Monticello, solemos terminar con más de 100 cosas para probar.

Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiempos¡Nuestras degustaciones brindan a los jardineros y otros la oportunidad de probar tantos sabores, colores y tamaños diferentes de tomates! Por supuesto, hay muchas variedades en nuestro catálogo, pero también ofrecemos las que estamos considerando agregar en el futuro y las que los agricultores locales están vendiendo en Farmers Markets y restaurantes. El jueves 10 de septiembre de 2015, nuestro especial de medio día de degustación y taller de tomate épico antes del festival contará con Craig LeHoullier, autor del libro recientemente publicado, Epic Tomatoes e Ira Wallace, autor de The Timber Press Guide to Vegetable Gardening en el Sureste. Todas nuestras catas de 2015 destacarán las variedades presentadas en Tomates épicos.

Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiempos

Craig ha cultivado tomates tradicionales durante casi 30 años en Carolina del Norte, buscando los mejores tomates que pueda encontrar y obteniendo cosechas impresionantes en el calor y la humedad de Raleigh. Craig siempre ha sido un apasionado de los tomates tradicionales. En 1993, presentó el popular “Cherokee Purple” al mundo a través del Southern Exposure Seed Exchange. (El fundador de SESE, Jeff McCormack, se mostró escéptico en ese momento si se vendería. Temía que la gente pensara que las frutas se veían como carne magullada …) A lo largo de los años, Craig nos envió muchos otros tomates, incluido Cherokee Green (nuevo esto año), Rosella Roxo y OTV Brandywine (llamado así por el boletín sobre tomates que Craig y Carolyn Male publicaron en la década de 1990).

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Tomates épicos es realmente un libro épico. Está bellamente definido y lleno de excelentes fotos de deliciosos tomates. Craig escribe sobre la historia y las características de sus favoritos. Leerlo nos hace tomar notas sobre las variedades que nos gustaría probar, y es difícil imaginar cualquiera leyendo este libro sin coger un bolígrafo para anotar algunos tomates nuevos para cultivar y probar.

Degustación épica de tomates y tomates: cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de todos los tiemposAdemás de ser una canción de amor para los tomates, Tomates épicos también está lleno de consejos buenos, sensatos y prácticos para los productores de tomate nuevos y antiguos. Hay capítulos sobre planificación y siembra para nuevos productores, enfermedades del tomate, almacenamiento de semillas y cómo crear sus propias variedades. Craig también proporciona información detallada sobre la recolección y almacenamiento de tomates, así como muchas recetas excelentes. Su lista de 250 (!) Variedades favoritas, organizadas por color, es un excelente punto de partida para explorar el maravilloso mundo de los tomates. Craig ha estado cultivando tomates durante mucho tiempo: obtenga el beneficio de su sabiduría ganada con tanto esfuerzo a tiempo para planificar su jardín de 2015. Por tiempo limitado, hemos incluido un plato de libro escrito a mano por Craig LeHoullier con su copia de Epic Tomatoes: Cómo seleccionar y cultivar las mejores variedades de tomate.

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