Semillas de repollo Scarvita

Diez semillas esenciales para 2018 – estiercoles

Bueno, es esa época del año otra vez … La Guía de jardinería 2018 está en manos de muchos jardineros y brinda un atisbo de esperanza para la próxima temporada. El invierno está a punto de comenzar (tres días más desde el solsticio en el momento de escribir este artículo), pero marca el punto en el que los días comienzan a alargarse. Para los jardineros, este es un punto de inflexión clave.

Nuestro jardín de prueba principal en nuestra granja experimentó una expansión considerable en 2017, cuando realizamos pruebas de semillas para equipos en todo Estados Unidos. [AAS] así como nuestras propias pruebas exhaustivas de nuevos productos. La tierra produjo más de 4,700 libras de alimentos que se distribuyeron entre los bancos de alimentos de la comunidad local, así como montones de flores y algunos experimentos genuinos. Planté puntarelle y maíz de escoba por primera vez (¡y lo volveré a hacer!), Y nuestro administrador de finca, Galen, plantó sésamo en el lugar.

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También iniciamos un club de cocina con algunos de nuestros compañeros de trabajo, lo que permitió a algunos de ellos probar verduras nuevas e inusuales por primera vez. En general, fue una temporada de cultivo muy gratificante e hicimos muchos descubrimientos nuevos. Estos son algunos de los aspectos más destacados y algunas semillas que recomiendo personalmente.

Semillas de repollo Scarvita
Red Scarvita es un nuevo híbrido sui choi creado para tener las hojas anchas y compactas del repollo chino convencional, pero con un fuerte color rojo en todas partes. Es una verdura que parece tan sorprendente que causa una sorpresa, ¿de verdad? ¿Un sui choi rojo? Fue fácil de cultivar y muy sabroso, y lo volveré a cultivar en 2018 para ver qué tipo de kimchi hace. Pero el aspecto de esta hermosa verdura es su principal atractivo.

Semillas de achicoria Pão de Açúcar MS492
En nuestro pequeño jardín de demostración en Kirkland House en Ladner, planté la herencia de la endibia del Pan de Azúcar, no por primera vez, y ciertamente no por última vez. Muchas variedades de escarola tienen un sabor fuerte que se considera (algo más o menos) “amargo”. Esa es una mala palabra para describir el sabor fresco y vigorizante, en mi opinión. Pero el Pão de Açúcar crece erguido, como una hoja de lechuga. Esto significa que la mayoría de sus hojas internas nunca ven la luz del sol. Y, como los corazones de lechuga romana, los hace más dulces y suaves que las hojas exteriores. Tras retirar varias hojas de envolver, tienes una columna central muy parecida al pan. “Azúcar” puede ser una exageración, pero es agradablemente dulce. Córtelo en sección transversal y deje caer las hojas en un guiso, sopa o ensalada cruda. Delicioso.

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Semillas de berenjena orgánica Piccolo
Como parte de las pruebas de AAS, Galen cultivó muchas berenjenas diferentes una al lado de la otra para compararlas. Se cultivaron a través de un mantillo que controló las malas hierbas y elevó la temperatura del suelo. Como resultado, todas las fábricas fueron extremadamente productivas. Cada semana vimos una gran cosecha, así que tuvimos la suerte de comparar lo mejor de lo mejor. Todos estuvieron de acuerdo en que Piccolo era el ganador en sabor, textura, productividad y encanto general. Tienen el tamaño y la forma perfectos, con una atractiva piel a rayas moradas. Es difícil describirlos sin usar la palabra “lindo”.

Semillas de puerro orgánico Lancia LK446-1
Cultivamos todas las variedades de puerros en Kirkland House, comenzando las semillas a principios del invierno pasado (para las variedades de cosecha de verano). Otro lote de puerros de invierno comenzó más tarde, a principios del verano, y ya están casi listos para la cosecha. En cierto modo, un puerro es un puerro, pero Lancia Leeks destacó por su tamaño y vigor. Para una variedad de polinización abierta, estamos muy satisfechos con su uniformidad. Además, la abundancia de puerros me llevó a descubrir prasopita, una tarta tradicional de puerros que utiliza puerros en lugar de espinacas. Este es un nuevo estándar en las noches de comida griega en mi casa. Gracias, Lancia.

Semillas Twingo Pepper PP622-1
Los pimientos también se probaron a gran escala aquí en la granja el verano pasado. Tanto el AAS como algunos pimientos nuevos y existentes produjeron cosechas increíbles, tanto dulces como picantes. Elegimos varias variedades nuevas para 2018, pero me gustaría mencionar una nueva llegada de la temporada pasada llamada Twingo. Con 60 a 65 días, este híbrido es uno de los pimientos de maduración más temprana. Los frutos son enormes (¡medio kilo cada uno!), Con paredes gruesas y realmente robustas. Comienzan con un lujoso verde jade y maduran a un color amarillo soleado. Las plantas alcanzan la altura de las rodillas, pero son muy productivas durante una cosecha muy larga en pleno verano. Para una pimienta crujiente, dulce y refrescante, recomiendo Twingo.

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Semillas de calabaza oso desnudo
Galen cultivó una hilera de diez metros de calabazas Naked Bear en la prueba de la granja y produjo una montaña absoluta de frutas. El atractivo de esta pequeña calabaza del tamaño de una bola de boliche es su utilidad en la cocina. La pulpa espesa es sabrosa y suave, y sus semillas se producen sin cáscara, la capa de papel que aparece en la mayoría de las semillas de calabaza. Las semillas sin cáscara solo deben separarse del tuétano, enjuagarse rápidamente y secarse. Entonces, están listos para hornear. Horneé más de cien semillas que tomé de una sola calabaza y les di un batido seco de sal, pimienta y pimienta de cayena. Los pasamos por el granero con gran aprobación. Para hornearlos, calienta el horno a 300 ° F. Derretir un poco de mantequilla y mezclar las especias de tu preferencia. Cubra las semillas con la mantequilla derretida y hornee en una rejilla central durante unos 45 minutos. Cuando se les puede escuchar estallar, están listos.

Semillas de sésamo dorado
Tengo que mencionar Golden Sesame en esta lista por dos razones. Primero, fue una curva de aprendizaje completamente nueva para mí, ¿no las semillas de sésamo vienen de la tienda? En segundo lugar, a pesar de algunos desafíos iniciales, el cultivo hace lo que dice y produce semillas de sésamo muy sabrosas y listas para comer. Esta cultura se cultiva en ambientes desérticos, por lo que le gusta tener los pies muy secos. Una vez que las plántulas estén establecidas, deje de regar por completo. Empezamos en el campo con riego por goteo y es cierto que las plantas lo padecieron. Pero tan pronto como sacamos el agua, se emocionaron y atrajeron masas de mariquitas. Brian Campbell había traído una colmena para polinizar y sus abejas estaban esparcidas por todas las flores de sésamo. Los peculiares frutos pequeños crecen a lo largo del tallo y maduran de abajo hacia arriba. Con un pequeño comienzo temprano la próxima primavera y una mejor gestión del agua, nuestra cosecha seguramente mejorará. El sésamo negro es exactamente la misma planta en todos los aspectos, pero las semillas son … negras. Esperamos llevar White Sesame a la próxima temporada.

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Reina de Siam
Cultivamos una variedad de plantas de albahaca en ambos lugares el verano pasado, incluida la Siam Queen, un tipo de albahaca tailandesa. Llevamos años vendiendo esta variedad, pensé en mencionarla aquí simplemente porque, de hecho, la prefiero a la albahaca tailandesa que se cultiva en Tailandia. Esto se puede encontrar en muchos supermercados internacionales, pero simplemente no sabe tan bien como Siam Queen. ¿Quizás los viajes aéreos en los trópicos acaben con el sabor? Cultivada en el jardín de hierbas de verano y saboreada fresca, nuestra Siam Queen hace que las recetas del sudeste asiático cobren vida con un sabor más fuerte y notas más claras de canela y anís. Asegúrate de cultivar también albahaca genovesa, por supuesto. Pero mira este también.

Semillas de hierba de diente de sierra de culantro
Mi última elección es otra hierba que juega un papel clave en la cocina del sudeste asiático, que es el culantro o hierba dentada. Pensamos que lo tendríamos en stock el invierno pasado, pero hubo una mala cosecha en la granja que lo abastece. Culantro ya está disponible con una gran tasa de germinación. Esta hierba tiene un sabor fuerte, a menta o cilantro, y combina perfectamente con ambos. Es el tipo de hierba fresca que se puede comer con una brocheta a la parrilla envuelta en lechuga. Aporta un poderoso destello de frescura que responde a las especias y los sabores sabrosos y pesados ​​de umami de carne a la parrilla y salsa de pescado.

Por lo tanto, nos mantendremos acogedores y cálidos en los próximos meses y plantaremos algunas semillas aquí y allá dentro de la casa. Consulta los catálogos de semillas y realiza dibujos y diseños. Ahora es el momento de fantasear con los sabores y aromas de la temporada de jardinería que se avecina.

Feliz solsticio a todos.

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