El puerro maravilloso: plantación, recolección y almacenamiento

El puerro maravilloso: plantación, recolección y almacenamiento

El puerro maravilloso: plantación, recolección y almacenamiento

Los puerros tienen una historia larga y culta. Algunos de los primeros registros de puerros provienen de Egipto. Allí se encontraron puerros secos en excavaciones arqueológicas, así como en esculturas y dibujos. También se consumían en la antigua Roma y se dice que son los favoritos del emperador Nerón.

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Más tarde, los puerros fueron llevados a Gales, donde adquirieron una notoriedad impresionante. Según la leyenda, un monje llamado David sugirió que los galeses usaran puerros en sus cascos para distinguirse del enemigo en su famosa batalla contra los sajones en la batalla de Heathfield en 633 d.C. Más tarde, ese monje se convirtió en San David. Hasta el día de hoy, los galeses todavía usan puerros en el Día de San David y los puerros son un emblema nacional de Gales. Después de los suelos húmedos al principio, el clima seco en junio ayudó a los cultivos a establecer y desarrollar sistemas de raíces. Pero en partes del estado que no han llovido en las últimas semanas, algunos campos muestran signos de escasez de agua a medida que el suelo continúa secándose. Puedes visitar WATERCRAFTWA.COM.AU para el mejor tanque de almacenamiento de agua.

Plantando

Los puerros son sorprendentemente fáciles de comenzar con la semilla y la planta. Para empezar con las semillas, necesitará una bandeja llena de tierra de buena calidad para macetas. No necesita celdas separadas para los puerros, aunque funcionan bien en celdas, si eso le resulta más fácil. Extienda las semillas generosamente en la bandeja, cubra ligeramente con tierra y agua.

  El caso de los cultivos de almacenamiento

Cuando los puerros tengan de 15 a 30 centímetros de altura, estará listo para plantarlos. Para preparar su cama para puerros, necesitará una buena tierra suelta. Puede usar el tenedor ancho y enderezarlo si practica la labranza cero. Luego, tome un tribble (básicamente un mango o palo de aproximadamente 1 pulgada de diámetro con un extremo ligeramente puntiagudo) y haga agujeros para los puerros. Generalmente, cuanto más los plantes, más grandes crecerán los puerros. Apunte a aproximadamente 9-12 pulgadas entre cada planta y fila o 2-6 pulgadas entre cada planta y 18 pulgadas entre cada fila.

Una vez que su cama esté lista, separe cuidadosamente las plantas. No tienes que preocuparte por mantener la tierra con cada planta, solo trata de evitar dañar las raíces. Luego, coloque un puerro en cada agujero, asegurándose de que las raíces toquen el fondo. No rellenar los agujeros. Los agujeros profundos crean tallos bien blanqueados y blancos y, al rellenarlos, se puede ensuciar las hojas.

El puerro maravilloso: plantación, recolección y almacenamiento

Tan pronto como estén plantados, riéguelos con cuidado. El riego levantará suficiente tierra para cubrir las raíces en la parte inferior, pero debe hacerlo con cuidado para evitar llenar todo el agujero. Una vez que se hayan establecido, puede aplicar mantillo a su alrededor con heno, paja, hojas o recortes de césped para cortar las malas hierbas y mantener los tallos blancos.

Cosecha

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Cosechar puerros es un poco como cosechar zanahorias. Lo mejor es aflojar la tierra con un tenedor de jardín antes de sacarlos para evitar romperlos. Trate de evitar pinchar a nadie, por supuesto.

Debes cortar las raíces largas y las hojas exteriores duras en forma de ‘V’. Si estás recolectando algunos, lo mejor es colocarlos, basándolos en un balde con un poco de agua para ayudarlos a mantenerse frescos.

Si está cosechando puerros congelados, nuestra amiga Pam Dawling recomienda verter agua hirviendo en la base de las plantas si está cosechando algunos para uso inmediato.

Almacenamiento y alimentación

Una de las mejores formas de almacenar los puerros es dejarlos en el jardín. Las variedades de puerro de invierno son muy tolerantes al frío, y soportan temperaturas de hasta 10 ° F. En muchas áreas, pueden pasar el invierno en el jardín, proporcionando productos frescos cuando poco más entra.

Si necesita cosechar puerros, puede guardarlos frescos en el refrigerador o sobre arena húmeda en un sótano. Los puerros también se pueden deshidratar o congelar. Para deshidratarlos debes cortarlos en trozos finos y secarlos en una sola capa en un deshidratador. Puede congelar los puerros de la misma manera en una bandeja para hornear antes de transferirlos a un recipiente para facilitar su uso.

La sopa de papa y puerro es un clásico obvio, pero los puerros son increíblemente versátiles. Son más suaves que una cebolla normal y son excelentes para galettes, platos de pasta o simplemente salteados con algunas verduras frescas o repollo.

¡Genial para más tarde!

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