Ensalada de hinojo y naranja con cebolla morada - West Coast Seeds

Ensalada de hinojo y naranja con cebolla morada – West Coast Seeds

El rico sabor a anís del bulbo de hinojo finamente cortado se mezcla perfectamente con el sabor dulce y brillante de las naranjas. Esta combinación se ve reforzada por la textura crujiente y el contraste de la cebolla roja fresca sazonada con sal y pimienta para traer armonía a esta saludable ensalada vegana. La ensalada de hinojo y naranja con cebolla morada es un acompañamiento perfecto para el verano y un excelente limpiador del paladar.

Ensalada de hinojo y naranja con cebolla morada - West Coast Seeds

Ingredientes:
1 lámpara de hinojo
1 naranja navel (o 2 naranjas mandarina)

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1/2 cebolla morada

Si es posible, utilice un cortador de mandolina para obtener cortes muy finos y uniformes en el bulbo de hinojo y media cebolla morada. Apunta a las astillas. Dependiendo del tamaño del bulbo de hinojo, no todo se puede incorporar a la ensalada. La proporción ideal es de dos a uno, hinojo por cebolla. Pela la naranja y usa un cuchillo para quitar cada segmento de su cáscara. Saca los jugos resultantes de la ensaladera. Si hay hojas de hinojo adheridas al bulbo, guarde algunas para rociarlas como guarnición. Combinar las rodajas de naranja peladas con el hinojo y la cebolla y mezclar. Añadir sal y pimienta al gusto. Refrigere antes de servir.

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