Ensalada de rúcula con tomates cherry negros – West Coast Seeds

3 tazas de rúcula
1/4 taza de albahaca picada
3 rodajas finas de cebolla morada
3 tazas de tomates cherry negros
3 cucharadas de alcaparras escurridas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
1/2 cucharada de azucar
Sal marina

Preparativos:

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1. Pica o corta los tomates según tu preferencia.

2. Mezclar la cebolla morada en rodajas, las alcaparras y los tomates y reservar

3. Mezclar el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal por separado y reservar.

4. Coloque la rúcula en una ensaladera y espolvoree sobre la albahaca.

5. Cuando esté listo para servir, mezcle la mezcla de aceite con la mezcla de tomate.

6. Finalmente, vierta la mezcla en la mezcla de rúcula y sirva inmediatamente.

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