¡flores Puedes Comer!

¡flores Puedes Comer!

Sí, hay muchas flores que usted puede comer! Las flores comestibles también son buenas para la curación. Aunque hay cientos de opciones, aquí hay una lista de 10 flores comestibles que también son fáciles de cultivar.

Durante siglos, los seres humanos han forrado o cultivado flores y capullos de flores para comida, bebida y medicina. Piense en las flores de squash en comida italiana, té de manzanilla o jazmín, y pétalos de rosa en comida india. Algunas son picantes, y algunas hierbas, algunas son fragantes. Todos son coloridos.

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Flowers, Flowers Everywhere!

Estamos viendo un renovado interés en las flores comestibles. Hay cientos de plantas comunes silvestres y cultivadas con pétalos y capullos que son comestibles. No sólo estas flores son bonitas en el jardín, sino que agregarán color, diversidad y sabor nuevo a sus comidas.

Si desea cultivar algunas flores, ¿por qué no elegir variedades que también son comestibles? A continuación, viste tus sopas, ensaladas, pastas, bebidas y postres con capullos y flores. Prueba nasturtiums sobre la pasta o en los sándwiches para añadir un pizzazz peppery! La gente aventurera también podría querer explorar algunos de los usos medicinales tradicionales de las flores comunes.

Al preparar la mayoría de las flores (excepciones: squash, violetas, y nasturtiums) para la comida o la bebida, utilice sólo los pétalos para el mejor sabor. Retirar los sépalos, así como los pistilos y estambres. En caso de que hayas olvidado tu anatomía de flores, aquí ayuda.

Los nasturtiums vibrantes aportan un color vibrante y un sabor picante a los platos.

¿Busca cultivar sus propias flores comestibles? Consulte nuestra lista de favoritos:

  1. Nasturtium-se encuentra en la parte superior de mi lista. Es fácil de cultivar de semilla, dentro o fuera, y cada parte por encima es comestible. Al probar el nasturtium, primero saborea una esencia dulce del néctar, seguido por un tang peppery audaz, una ensalada o un plato. Las hojas y las flores de Nasturtium son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, y tienen una larga historia de uso medicinal en las culturas indígenas para los trastornos urinarios, cardiovasculares y respiratorios.
  2. Viola-Ya he escrito sobre mi amor por los violetas salvajes incontenibles que aparecen en todo mi césped y jardines. Dale una lectura, y tiende sus violetas de césped con cuidado! Las Pansies o Violas comunes o de jardín se pueden utilizar como decoración para platos de huevo o ensaladas. Los violetas pueden cristalizarse, usarse en jarabes y en hornear.
  3. Calendula-Una flor anual encantadora y fácil de cultivar, los pétalos de caléndula agregarán color y especias a casi cualquier plato cocido o fresco. Retire cuidadosamente los pétalos y lanzarlos a la ensalada, a las papas fritas, o a sus platos de arroz favoritos para un sabor a pimienta. Las flores se pueden utilizar en lugar de azafrán para impartir un tono amarillo dorado a los platos, incluso los panecillos.
  4. Roses-Todas las rosas son comestibles. la más oscura, más aromática la variedad más sabor tendrá. Estreptar pétalos de rosa a través de una ensalada fresca, prepararlos en el té, o utilizar las flores enteras para decorar una torta. Los pétalos también se pueden convertir en mermelada. En otoño, se puede hacer el jarabe de rosa de la cadera.
  5. Girasoles-separar cuidadosamente los pétalos y espolvorearlos en las ensaladas. Para un verdadero tratamiento, cosecha los capullos no abiertos, retire los sépalos, y vapor las yemas hasta la licitación. Meaty y llenando, saben como la alcachofa. ¡mmmm!
  6. El té de manzanilla o manzanilla es famoso como un calmante seguro y suave y un agente promotor del sueño. Está fácilmente disponible en las tiendas (comprar flores a granel), y fácil de cultivar en el jardín de la casa. Lea más sobre el té y la curación de la manzanilla.
  7. Hibiscus-¡Pruebe a hacer su propio jarabe de hibisco para cócteles! Las flores están probadas para bajar la presión arterial si se utiliza en el té. El calcyx de la variedad Roselle hace un té especialmente maravilloso (o jalea debido al alto contenido de pectina de las flores). El sabor es tarta y zingy y el color es un arándano vibrante.
  8. Geraniums-Tanto las flores como las hojas se pueden utilizar en ensaladas.
  9. Las cabezas de flores de Fennel-Fennel aportan un delicioso sabor anís a cualquier plato. Espolvorear sobre la ensalada de patatas.
  10. Día lily-Harvered fresco, los brotes de plumón y flores de carne de esta planta común de jardín son deliciosos salteados en un poco de aceite o mantequilla, luego sazonados con sal y pimienta. Algunas personas cosas las recién abiertas florecen con una mezcla de relleno favorita, luego saltean las flores rellenas en un poco de aceite o las podan en caldo. Use sólo capullos/flores recién cosechados. Las flores son maravillosas en las papas fritas! (Nota: El día “lirio” no está relacionado con otros tipos de lirios. La mayoría de los demás lirios son de hecho NO comestibles.)
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Los pétalos de Pansy no tienen mucho sabor (un wintergreen suave) pero son muy bonitos en la placa!

¡No nos olvidemos de dandelions! A principios de la primavera, los jóvenes dandelions son particularmente deliciosos cuando están bajo tierra y están a punto de emerger. Estas se pueden lavar con cuidado y al vapor durante unos minutos. Servir con sal y mantequilla. Vea mis consejos sobre la comida de los iones.

Vea nuestro video para aprender más acerca de las flores comestibles y cómo usarlas.

Por supuesto, muchas flores NO son comestibles. Por nombrar un puñado: guisantes dulces, hortensias, foxguantera, columbinas, oleander, rododendros y delfinios. Vea este gráfico de flores comestibles para aprender qué es seguro, y ver las advertencias que aparecen al final de este artículo para más advertencias!

Calendula Cream

Las flores de Calendula son reconocidas por el cuidado de la piel y la curación. Encontrarás caléndula lista como un ingrediente en muchos productos de cuidado de la piel de alta gama y cremas curativas.

Aquí hay una buena receta para aceite o crema de caléndula casera: Pulga los pétalos de suficientes flores de caléndula secas o frescas para darte una taza. Añadir pétalos a una taza de aceite de oliva en un tarro grande de vidrio con tapa; sellar y dejar en una ventana soleada o fuera durante una o dos semanas. Después de tensar los pétalos, puede usar el aceite tal cual, o calentarlo en una caldera doble con ¼ de taza de cera derretida para hacer una crema para untar.

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Haga cubos de hielo florales para un cóctel, evento o simplemente porque. Las viola son un buen tamaño. Llena la bandeja a medio camino, añade flor, y añade unas gotas de agua. Congele durante la noche, y luego llene las bandejas de hielo completamente para congelar de nuevo la noche.

Flores de hierbas

Las flores de muchas hierbas también son comestibles, y por lo general saben como una versión más suave de la hoja.

  • Oregano/Marjoram
  • Mint
  • Chive
  • Cilantro
  • Borage
  • Lemon verbena
  • Thyme
  • Rosemary
  • Basil
  • Sage
  • Flores de ajo salvaje

Borage es una de nuestras hierbas favoritas para crecer. Tanto las flores azules como las hojas jóvenes (las más antiguas se ponen demasiado peludas) son comestibles, prestando un sabor a pepino a las ensaladas y sopas. Las flores también son maravillosas en una bebida de verano.

Agregar flores de romero a la mantequilla. Espolvorear flores de chive en ensalada de patata. Añadir la verbena de limón a la limonada o al agua con gas.

Algunas flores vegetales también son comestibles. Por ejemplo, todas las flores de Brassica son comestibles (coliflor, repollo, coles de bruselas, brócoli, rábano, arugula). Sin embargo, las flores de la familia Nighttonde NO son comestibles, incluyendo flores de tomate, papa, berenjena y pimienta (capsicum). Las flores de espárragos (y las bayas) también son tóxicas.

Antes de entrar en pánico …

La flor adecuada puede ser una hermosa adición a un plato, pero antes de ir a recoger, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Nunca coma una flor que no pueda identificar con absoluta certeza y sepa que es segura.
  • No coma flores o flores cultivadas comercialmente que provenían de un floristero; podrían haber sido rociadas.
  • No forrajera flores silvestres en céspedes tratados o a lo largo de caminos bien transitados (posibilidad de contaminación química).
  • Introduce una nueva flor comestible o té floral de forma lenta y gradual, especialmente si usted tiene una ragweed seria u otra alergia al polen. En su primera prueba, tome unos cuantos francotiradores profundos, entonces sólo una mordida o dos.
  • Debido a que las flores pueden contener potentes fitocompuestos (que confieren sus virtudes curativas, así como sus sabores y colores), consulte con su profesional sanitario antes de comer flores comestibles si está embarazada o tomando medicamentos recetados.
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