La mejor receta de pastel de calabaza – West Coast Seeds

Se pueden usar todo tipo de calabazas para preparar esta, nuestra mejor receta de pastel de calabaza. Los mejores tienen menos fibra interior. Horneamos pasteles de calabaza después de nuestra prueba de calabaza en 2018 usando Galeux d’Eysines, y estaban BUENOS. Antes de usar la calabaza como ingrediente, debe transformarse de una naranja grande en un puré de calabaza utilizable. Una calabaza producirá mucho puré, así que trabaje en lotes y simplemente congele las sobras. Nos gusta verter el puré sobrante en bolsas ziplock, que se pueden guardar en el congelador para uso en invierno.

1. Cortar la calabaza por la mitad y quitarle todas las semillas, guardando la mayor cantidad de pulpa posible. Corte la pulpa sin semillas en trozos de tamaño viable y retire la piel de cada uno con un cuchillo afilado.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

2. Cocine al vapor muchos trozos de calabaza pelados en una vaporera doble sobre una pulgada de agua durante 30 minutos cada lote. Debería poder perforarlos fácilmente con un tenedor cuando estén listos.

3. Una vez cocido, transfiera a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle.

4. Vierta el puré nuevamente en una cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que casi toda el agua se haya evaporado. La calabaza se ve mejor cuando recién comienza a arder, pero tenga cuidado de no dejar que se queme.
Precalienta el horno a 220 ° C (425 ° F).
Prepare una cáscara de pastelería de 9 ”, hecha en casa o comprada en la tienda.

  Calla Lily Flower Seeds - Consejos para el cultivo de semillas Calla Lilies

En un tazón grande, mezcle:
2 huevos
¾ taza de azúcar morena
5 onzas de leche evaporada
1 ½ cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
2 cucharadas de ron caliente (calentado en una sartén)

Una vez que estos ingredientes estén bien mezclados, mezcle:
1 ½ taza de puré de calabaza cocido
¼ de taza de media y media nata

Vierta la mezcla en su pastel. Hornee a una temperatura precalentada durante 15 minutos, luego baje el horno a 300 ° F (150 ° C) y cocine por otros 30 minutos. Observe que el relleno se coagula por completo, excepto por un pequeño círculo en el medio. Retirar a una rejilla y dejar enfriar el pastel durante al menos 2 horas. Fresco.

Ir arriba