Oct 2016 (26) Mantequilla de calabaza con galleta cosechada

Mantequilla de calabaza | Intercambio de semillas de exposición al sur

Es fácil quedar impresionado por el tamaño de la cosecha de calabazas. Pero no te preocupes. La calabaza se conserva durante meses si no está dañada, bien curada y bien almacenada. Si tiene suficientes recetas de calabaza y recetas de calabaza, no se cansará de eso. La mantequilla de calabaza es deliciosa y no es difícil hacer que valga la pena dos meses a la vez.Oct 2016 (26) Mantequilla de calabaza con galleta cosechadaFeb 2015 (45) calabaza para mantequilla de calabaza prcsdFeb2015 (51) calabaza para mantequilla de calabaza cosechada

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Comience cortando cualquier tipo de calabaza u otra calabaza por la mitad o en cuartos. Retire las semillas y, para obtener la mejor textura, raspe la pulpa fibrosa alrededor de las semillas. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear. Algunos prefieren boca arriba; otros prefieren el boca abajo. Cocinamos el nuestro boca arriba. Retendrás más humedad en la calabaza si la cocinas boca abajo, con un poco de agua en la sartén.

Hornea la calabaza hasta que sea fácil pasar un tenedor por ella. Horneamos el nuestro durante poco más de una hora. Los pedazos grandes de calabaza muy grandes tardarían más.

Cuando la calabaza asada esté lo suficientemente fría como para manipularla, quítela de la piel. A pesar de que la piel es lo suficientemente suave y tersa como para ser sabrosa con un trozo de calabaza, la textura de la mantequilla de calabaza será mucho mejor (¡y más mantecosa!) Sin ella.Octubre de 2016 (14) Mantequilla de calabaza recolectada

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Ahora es el momento de agregar especias y azúcar. Usamos una parte de azúcar por cada cuatro partes de calabaza. También agregamos canela, jengibre y clavo. Lo siento, no medimos especias; solo probamos la calabaza con especias y agregamos unas pizcas más de jengibre. Algunas personas agregan ralladura de naranja, pero nosotros no.

Después de mezclar el condimento con la calabaza, vuelva a meterlo en el horno. La nuestra hizo una capa de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad en una bandeja de mesa de vapor y horneamos durante aproximadamente 45 minutos a 350 grados la segunda vez. Si extiende el suyo en una capa más delgada, probablemente querrá hornearlo por menos tiempo.

Me gusta más la mantequilla de calabaza cuando algunas áreas comienzan a ponerse marrón oscuro y caramelizadas.

Octubre de 2016 (31) Ken come mantequilla de calabaza en una galleta prcsd

Mientras Ken plantaba espinacas en el jardín, le traje una galleta con una capa gruesa de mantequilla de calabaza fresca.

Nos gusta poner nuestra mantequilla de calabaza en frascos en conserva, pero no podemos hacer eso. No es lo suficientemente ácido como para enlatarlo en un baño de agua hirviendo, y el enlatado a presión puede estropear la textura. Guardaremos estas botellas en la nevera durante unos meses.

Oct 2016 (44) Mantequilla de calabazaTambién puede probar la receta de mermelada de calabaza que apareció recientemente en nuestro boletín electrónico.

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