Pasta de espinacas casera |  Intercambio de semillas de exposición al sur

Pasta de espinacas casera | Intercambio de semillas de exposición al sur

Pasta de espinacas casera | Intercambio de semillas de exposición al sur

Una de las mejores partes de la primavera es la abundancia de verduras frescas que empiezan a llegar del huerto. Lechugas en su amplia variedad de colores, la rúcula más picante y las espinacas más suaves, y verduras silvestres como la ortiga, el diente de león, verduras cremosas, todo ello haciendo que la dieta local de repente sea más atractiva que hace un mes.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Es fácil comer toneladas de ensaladas en esta época del año, pero también trato de mezclar las cosas. Uno de mis platos favoritos de primavera son los fideos de espinacas. No puedo entender lo fácil que es hacer una maravillosa pasta verde. Esta receta también se puede usar con otras verduras, si tiene algo más en abundancia. He tenido éxito con las ortigas en el pasado.

Esto es lo que necesita:

  • 1 1/4 taza de harina multiusos
  • 1/2 taza de espinaca cocida
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 3/8 taza de agua
  • especias al gusto (por ejemplo, ajo fresco o albahaca)

Lo primero que debes hacer es preparar las espinacas. Lo mejor es cocinar al vapor o escaldar y medir su media taza. No querrás llenar la taza medidora machacando todas las espinacas, pero golpéala para asegurarte de obtener un buen trozo de espinaca.

Luego, ponga las espinacas, el aceite y el agua en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Mientras bate, coloque 1 taza de harina en un bol.

Mezcle la mezcla de espinacas con la harina hasta que esté bien combinada y forme una bola. Si está demasiado seco, puedes agregar un poco más de agua y si está demasiado húmedo agregar más harina. Luego amásalo sobre una superficie ligeramente enharinada. Debe ser una bola de masa pegajosa, pero no pegajosa.

Pasta de espinacas casera | Intercambio de semillas de exposición al sur

Luego, con un rodillo, extienda la masa de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor antes de cortarla en la pasta. Alternativamente, puede usar una manivela para pasta.

Para cocinar, hierva una olla con agua y agregue la pasta. Cuando la sartén empiece a hervir, cocine la pasta de 2 a 5 minutos al gusto.

Hacer tu propia hermosa pasta verde es una excelente manera de disfrutar de la abundancia de la primavera. También es una excelente manera de mostrar sus habilidades de jardinería y cocina si está invitado.

  Plantas perennes tolerantes a la sequía, nativas del este de EE. UU.

Arréglalo para más tarde.

Pasta de espinacas casera | Intercambio de semillas de exposición al sur

Ir arriba