Patatas fritas de calabacín con sal y vinagre – West Coast Seeds

¿Quieres saber qué hacer con una montaña de calabacines? Cava en la pila y crea un bocadillo saludable para hacer un bocadillo.

125 ml (1/2 taza) de vinagre blanco

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125 ml (1/2 taza) de agua

Un calabacín mediano

7.5 mL (1/2 cucharada) de sal marina

30 mL (2 cucharadas) de aceite de oliva

Tazón grande

Deshidratador

Corta un calabacín pequeño en rodajas de menos de 1/2 pulgada de grosor.

Coloca las rodajas de calabacín en un bol y cúbrelas con una mezcla de 250 mL de vinagre y 250 mL de agua. Deje marinar durante la noche. Asegúrate de que las rodajas estén cubiertas. Si no es así, haz más mezcla de vinagre y agua.

Por la mañana, retirar las rodajas y secarlas con un paño hasta que estén ligeramente húmedas. Agrega las rodajas de aceite de oliva y sal marina y colócalas en los estantes del deshidratador.

Deshidrata las rodajas de calabacín hasta que estén crujientes y disfrútalas como botana. Si no tiene un deshidratador, puede usar el horno en la configuración más baja.

Si le gustan las papas fritas más saladas que ácidas, reduzca el vinagre a 1/3 de taza y agregue 2/3 de taza de agua. Prueba también con vinagres aromatizados: el vinagre balsámico es un buen vinagre para empezar.

  Camas elevadas - West Coast Seeds

Si planta calabacines, probablemente tendrá más de un calabacín pequeño para usar. Aumente los ingresos si es necesario.

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