Pesto de hojas de rábano (V, GF)

Pesto de hojas de rábano (V, GF)

Pesto de hojas de rábano (V, GF)

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

¿Sabes qué vegetal está sobrevalorado? Rábanos. Son súper rápidos y fáciles de cultivar y extremadamente fotogénicos. Alguien se ha ganado la reputación de ser algo que se usa para guarniciones de pasta o ensaladas, pero no se deje engañar. Hay toneladas de excelentes recetas para usar una abundante cosecha de rábano, ¡especialmente porque toda la planta es comestible!

Las tapas, aunque un poco espinosas, son perfectas para el pesto. La textura no se nota después de ser procesada y su patada agrega un muy buen sabor. Además, ¡estás usando lo que para la mayoría de la gente es basura de jardín! Esta receta también es económica porque usa semillas de girasol en lugar de piñones.

Esto es lo que necesita:

1/2 taza o más de aceite de oliva (otro aceite vegetal funcionará)

1/2 taza de semillas de girasol tostadas

2 tazas de hojas de rábano empaquetadas (de cualquier variedad)

2 dientes de ajo (los escapes son un excelente sustituto de la primavera)

1 cucharadita de jugo de limón.

Empiece por lavar y cortar las hojas de rábano. Puedes usar toda la caña. Tírelos en un procesador de alimentos con todos los demás ingredientes.

  ¿Qué son los cultivos de cobertura y por qué debería plantarlas en mi jardín?

Durante el procesamiento, puede ser necesario agregar más aceite si el pesto está demasiado espeso. Agregue lentamente más aceite para lograr la consistencia deseada.

Si usa semillas de girasol sin sal, agregue sal al gusto.

Entonces obtienes magia. Es excelente cuando se combina con pasta, galletas o mi plato favorito horneado sobre pan o pizza.

Pesto de hojas de rábano (V, GF)

jardín para mesa de pastoreo o campos de arroz recetas de primavera en tiempo de semillas de girasol

Ir arriba