natural Pesticides ingested daily

Plaguicidas naturales – mitos del jardín

En una publicación anterior, Que significa orgánico, He proporcionado algunas definiciones del término orgánico. La mayoría de la gente piensa que los alimentos orgánicos no contienen pesticidas. La falta de pesticidas es una de las principales razones para pagar precios más altos.

La gente también piensa que los alimentos orgánicos saben mejor y son más nutritivos, pero ambas afirmaciones han sido completamente refutadas. Hoy me gustaría discutir el tema de los niveles más bajos de pesticidas en los alimentos orgánicos.

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Plaguicidas naturales consumidos a diario

Plaguicidas naturales consumidos a diario

Plaguicidas sintéticos y naturales

La agricultura tradicional utiliza pesticidas artificiales (sintéticos) y estos pesticidas forman residuos en frutas y verduras. Cuando comes una manzana, comes algunos de estos pesticidas. Si tu lees Productos químicos en el café comprenderá que el hecho de que la manzana contenga pesticidas no es el único hecho importante. También necesita saber qué cantidad de pesticida toma. Hoy veremos algunos números.

¿Cuál es la diferencia entre pesticidas ‘sintéticos’ y ‘naturales’? Cualquier tipo de pesticida puede ser seguro o dañino para la vida. Los sintéticos no son más dañinos que los naturales; natural no significa seguro. De hecho, preferiría los sintéticos, ya que los hemos probado y entendido. La mayoría de los pesticidas naturales aún no se han descubierto; no sabemos qué tan peligrosos pueden ser.

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Plaguicidas naturales que consumimos

Los siguientes datos provienen de Bruce Ames, (ref 1). Vale la pena leerlo.

En América del Norte, consumimos 0,09 mg de pesticidas sintéticos todos los días, especialmente de los alimentos que comemos. Es una cantidad relativamente pequeña, pero la mayoría de las personas todavía están muy preocupadas por este problema. De hecho, es la razón de todo el movimiento orgánico: eliminar los pesticidas sintéticos de nuestros alimentos.

¿Qué pasa con los pesticidas naturales? Resulta que consumimos 1500 mg de pesticidas naturales todos los días. Esto es 10,000 veces más que la cantidad de pesticidas sintéticos. Algunos de ellos provienen de pesticidas naturales que se rocían sobre alimentos orgánicos, pero la mayoría son productos químicos naturales producidos por las plantas.

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Las plantas producen pesticidas naturales

Las plantas producen muchos productos químicos para defenderse de los insectos y otras plagas. Hay miles de estos químicos en cada planta y cada vez que comemos cualquier parte de una planta, ingerimos estos pesticidas. En promedio, comemos entre 5,000 y 10,000 pesticidas naturales diferentes, muchos de los cuales no han sido estudiados adecuadamente por la ciencia. No sabemos lo peligrosos que son. Lo que sí sabemos es que los humanos los hemos estado comiendo durante generaciones sin problemas importantes. No debemos alarmarnos por estos números.

Miedos infundados a los pesticidas sintéticos

Cocinar nuestros alimentos produce 2.000 mg de material quemado por día, por persona (ref 1). Este material contiene muchos carcinógenos y mutágenos. ¡Cocinar alimentos es un problema mucho mayor que los pesticidas sintéticos!

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Una sola taza de café contiene la misma cantidad de carcinógenos naturales que un año de pesticidas sintéticos para frutas y verduras (ref 1). Reafirmado de otra manera; eliminar un año de pesticidas sintéticos de los alimentos es como saltarse una taza de café. Es mucho mejor comprar alimentos no orgánicos y beber menos café; ambos ahorran dinero.

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El movimiento orgánico es bueno por otras razones que discutiremos en futuros blogs. No estoy en contra de las prácticas orgánicas en el jardín. Sin embargo, el principal objetivo de este movimiento, eliminar los pesticidas sintéticos, será, en el mejor de los casos, una reducción del 0,01% en los pesticidas que ingerimos. El 99,99% de los pesticidas que ingerimos son naturales y las prácticas agrícolas orgánicas no los reducen. De hecho, pueden aumentarlos, ya que las plantas ahora necesitan valerse por sí mismas, produciendo mayores cantidades de sus propios pesticidas naturales.

Recuerde que todavía estamos hablando de pequeñas cantidades de productos químicos. Los humanos somos muy capaces de manejar esto en nuestra dieta (ref. 1).

Los productos químicos son parte de nuestras vidas y, con pocas excepciones, son seguros en pequeñas cantidades. Debemos aprender a aceptar este hecho.

Construyendo estanques naturales, por Robert Pavlis

Para comprender mejor los productos químicos que enciende, también le gusta Miedo a los productos químicos.

referencia:

1) Plaguicidas naturales consumidos a diario: http://www.greenbalance.org/cancer/2-cancer-chemicals.htm

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