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¿Quién es Gary Nabhan? Pimientos chilenos y comida casera

chiles habanerosLos autores del nuevo libro Persiguiendo chiles: puntos calientes a lo largo del sendero de la pimienta nos destacó como una fuerza que trabaja para preservar los chiles tradicionales en una entrevista reciente en grist.org – Cosas calientes: pimientos, cambio climático y el futuro de la comida. Los autores Kurt Friese, Gary Nabhan y Kraig Kraft (etnobotánico, chef y agroecólogo) examinan el cambio climático a través del lente de la pimienta chilena. En otro artículo, Nabhan escribe sobre el extraño global y la confusión del terruño.

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Llevamos semillas para tres de los chiles que rastrean en el libro: Habaneros (Yucatán), Fish Peppers (área de la Bahía de Chesapeake) (agotado este año) y Jimmy Nardello (de Italia a través de Connecticut).

Gary Nabhan hará una presentación en el Heritage Harvest Festival de este año sobre los hallazgos del libro. Puede descargar folletos gratuitos del sitio web de Place Based Foods. El más reciente – Appalachia: de la rareza a la restauración comunitaria y la recuperación del mercado – presenta una pieza en reliquia moliendo granos de los Apalaches por nuestro propio Ira Wallace, así como artículos sobre manzanas tradicionales, loros, vegetales silvestres, curado tradicional de camote y Bill Best del Centro de Agricultura Sostenible de Montaña en Nobre Beans.

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