Receta de bollos de albahaca salada – West Coast Seeds

Esta receta de bollos de albahaca salada utiliza la misma receta de pasta simple que nuestra receta de bollos de albahaca dulce. Tan pronto como se mezclen los ingredientes secos y húmedos, simplemente agregue el componente aromatizante. En este caso optamos por el queso cheddar picante. Como sustituto, use cualquier otro queso picante o agregue un diente de ajo asado a la masa y una pizca de pimienta negra recién molida o pimienta de cayena.

Ingredientes:
480 ml (2 tazas) de harina multiusos
60 ml (¼ de taza) de azúcar
15 ml (3 cucharaditas) de levadura en polvo
5 ml (1 cucharadita) de sal
120 ml (½ taza) de mantequilla, cortada en cubos de 2 cm (1 ″) y enfriada
120 ml (½ taza) de leche entera
2 huevos
1800 ml (¾ taza) de queso cheddar rallado
60 ml (¼ de taza) de hojas de albahaca finamente picadas (quitar todos los tallos)
5 ml (1 cucharadita) de hojuelas de cebolla secas

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Instrucciones:
Precalienta el horno a (450 ° F). Batir los ingredientes secos en un tazón mediano. Corta la mantequilla con el dorso de un tenedor o con los dedos, hasta que la mezcla parezca una miga de pan espeso. Agrega la leche y los huevos. Agrega el queso, la albahaca y las hojuelas de cebolla y tritura sobre una superficie ligeramente enharinada. Cuando se logre una textura uniforme, envuelva la masa en plástico y déjela reposar durante 30 minutos. Pasar sobre una superficie enharinada y cortar en formas regulares de unos 2 cm (1 ″) de grosor. Hornee en una bandeja para hornear durante 8 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Adorne con trozos finos de queso y hojas frescas de albahaca.

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