Receta de cuero de manzana con ruibarbo – West Coast Seeds

¿Puedes pensar en arándanos, plátanos, melocotones y manzanas como combinaciones naturales en cuero de frutas, pero ruibarbo? Oh si. Este cuero de fruta de ruibarbo sabe a migaja de ruibarbo y manzana, pero sin todos esos ingredientes incómodos. Esta receta va directo a la fruta, que es lo que realmente buscas en el cuero de frutas, ¿verdad? Aunque el cuero de la fruta del ruibarbo puede parecer abrumador, la suavidad de las manzanas es una gran adición al ruibarbo fresco y picante.

Ingredientes

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

360 ml (1 ½ tazas) de ruibarbo
720 ml (3 tazas) de manzanas en rodajas
120 mL (½ taza) de miel
Picar el ruibarbo y las manzanas, medir y colocar en una licuadora. Agrega la miel y bate la mezcla hasta que quede suave, sin grumos visibles.

Si tiene un deshidratador, colóquelo en la configuración de cuero de frutas y alise la mezcla en una bandeja de frutas de cuero. Cada deshidratador es un poco diferente, así que consulte el manual y la configuración para ver el tiempo que el cuero necesita para deshidratarse.

Si está deshidratando el cuero de la fruta en el horno, precaliente el horno al nivel más bajo. Engrase ligeramente una sartén con aceite y coloque una capa fina de la mezcla de manzana y ruibarbo en la sartén de modo que apenas cubra la sartén. Hornee a fuego lento durante al menos 6 horas, controlando 4 horas para asegurarse de que la mezcla no se esté quemando.

  Notas sobre la temporada de primavera - estiercoles

Cuando hayas terminado, usa un cortador de pizza para cortarla delicadamente en tiras que se envuelven para hacer pequeños círculos de cuero de frutas. El cuero de frutas hecho en casa suele ser más suave y menos flexible que el cuero comprado en la tienda, pero si se deshace en sus manos, probablemente necesitará más tiempo para secarse.

Esta receta también es deliciosa cruda, se come con yogur.

Ir arriba