Receta de ensalada japonesa de pepino – West Coast Seeds

Las plantas de pepino son realmente productivas. Una vez que comiencen a operar en el verano, puede ser difícil encontrar formas de lidiar con la cantidad. Esta ensalada japonesa de pepino es muy simple y rápida de hacer, y funciona bien en cenas, ya que las porciones son pequeñas. Sirve como encurtido o como limpiador de paladar entre platos.

Ingredientes:
2-3 pepinos
60 ml (¼ de taza) de vinagre de arroz condimentado
5 ml (1 cucharadita) de azúcar
1,25 ml (¼ de cucharadita) de sal
30 ml (2 cucharadas) de semillas de sésamo tostadas

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Instrucciones:
Pela los pepinos en tiritas. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y quita las semillas. Corta los pepinos en rodajas finas. Coloque una doble capa de toallas de papel, exprima suavemente el exceso de humedad. Combine el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón mediano, revolviendo para disolver. Agrega pepinos y semillas de sésamo.
Servir inmediatamente.

Las flores de borraja comestibles son una hermosa guarnición y complementan el sabor del pepino.

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