Receta de garbanzos pulau

Receta de garbanzos de Pulau – West Coast Seeds

Receta de garbanzos pulau

Receta de garbanzos pulau

Aquí hay una comida vegana simple y muy saludable que seguramente te ayudará en el invierno más frío. El nivel de especias se puede ajustar a su gusto agregando más pimientos o sembrándolos para reducir el fuego. Esta receta no es particularmente picante.

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Sirve cuatro porciones.

250 ml (1 taza) de arroz basmati, bien enjuagado, remojado durante 15 minutos y escurrido

1 lata de garbanzos, lavados y escurridos

1 papa mediana, pelada en cubos para morder trozos pequeños

2 tomates medianos, picados

750 ml (3 tazas) de hojas frescas de espinaca, cocidas al vapor, escurridas y picadas

1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos

45 ml (3 cucharadas) de aceite

15 ml (1 cucharadita) de semillas de comino

0,6 ml (1/8 de cucharadita) de asafétida en polvo

2 hojas de laurel

1 chile serrano picado

15 ml (1 cucharada) de jengibre picado

1,25 ml (¼ de cucharadita) de cúrcuma en polvo

7,5 ml (1½) cucharadita de sal

2,5 ml (½ cucharadita) de polvo de amchoor (polvo de mango)

1,25 ml (¼ de cucharadita) de garam masala

375 ml (1½ taza) de agua

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Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino y la asafétida y déjela chisporrotear. Luego agregue la cúrcuma en polvo, las hojas de laurel, el jengibre y la pimienta picada. Revuelva por un momento y luego agregue los tomates picados. Cocine por 1 o 2 minutos hasta que los tomates estén bien calientes. Agrega los garbanzos y las papas, revuelve, tapa, baja el fuego a medio-bajo y cocina por 6 minutos. Agrega el arroz, las espinacas, los pimientos y el agua. Llevar a ebullición y cubrir. Baja el fuego a medio-bajo durante 12-15 minutos, solo hasta que se absorba el agua y el arroz esté cocido. Agregue garam masala y amchoor, mezcle suavemente y sirva.

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