Receta de gelatina de tomate cherry Sungold – West Coast Seeds

Un favorito del equipo de West Coast Seeds, Sungold Cherry Tomatoes es una de nuestras semillas de tomate más populares. Los hermosos tomates cherry de color mandarina tienen un sabor tropical rico, afrutado y único cuando se dejan en la vid para que maduren.

Encontramos esta interesante receta de mermelada de tomate de la bloguera Linda Hoye, que escribe en su blog A Slice of Simple Life: “Siempre pensé que las palabras” tomate “y” mermelada “no pertenecían a la misma frase, pero estaba equivocado . ¡Esto es delicioso! Se verá bien servido en una fuente de queso, como condimento en sándwiches o hamburguesas, e incluso puedo probarlo como aderezo en pechugas de pollo. “

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mermelada de tomate sungold

Rendimiento: Aproximadamente seis frascos de 125 ml (4 oz) o un frasco de 475 ml (1 litro)

Ingredientes
1 kg (2 libras) de tomates cherry Sungold
350 ml (1 1/2 tazas) de azúcar granulada
59 ml (1/4 taza) de jugo de limón
ralladura de un limón
30 ml (2 cucharadas) de albahaca picada

Instrucciones

Lavar los tomates y cortar cada uno por la mitad. Combine los tomates picados con el azúcar en una cacerola grande. Déjalo reposar durante una hora para que los tomates suelten su jugo.

  Enmiendas del suelo - West Coast Seeds

Después de una hora, agregue el jugo de limón a la mezcla de tomate y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los tomates se ablanden y el almíbar espese.

Retirar del fuego, agregar albahaca picada y la mitad de la ralladura de limón. Pruebe y agregue el resto de la ralladura de limón, si lo desea.

Vierta la mermelada en los frascos preparados, limpie los bordes de los frascos para asegurarse de que estén limpios y aplique tapas y anillos. Guarde las botellas en el refrigerador para usarlas en unas pocas semanas o procéselas durante 10 minutos en una envasadora al baño de agua para que puedan almacenarse hasta por un año.

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