Receta de hummus con remolacha – West Coast Seeds

Nos gusta hacer un lote de esta receta cada vez que hacemos hummus, tabouli y otras ensaladas mediterráneas. Esta colorida receta de Hummas y remolacha agrega color y un sabor divertido, ofreciendo un hermoso contraste con la comida.

Lata de garbanzos de 540 ml
3 dientes de ajo pelados
3 remolachas, peladas, cortadas en cubitos y cocidas
62,5 ml (¼ de taza) de jugo de remolacha
60 ml (1 cucharada) de tahini
10 ml (2 cucharaditas) de sal marina
jugo de 2 limones
aceite de oliva virgen extra

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Escurre y enjuaga los garbanzos, desechando el líquido de enlatado. Pelar y cortar las remolachas en cubos de 1 cm (½ ”). Colócalos en una sartén y cúbrelos con agua. Deje hervir, cubra, baje a fuego lento y cocine hasta que esté muy tierno, aproximadamente 25 minutos. Las remolachas deben estar casi blandas. Reserve un poco del agua de cocción (jugo de remolacha). Deja que las remolachas se enfríen.

Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos, reservando la mitad de la sal y la mitad del jugo de limón. Procese hasta que quede suave y experimente; ajuste con más sal y jugo de limón, si es necesario. Si las remolachas aún están calientes, refrigere el hummus hasta que se enfríe. Rocíe con aceite de oliva y sirva.

Ir arriba