Receta de muffin de calabaza – West Coast Seeds

Esta receta de muffins de calabaza hace muffins tan húmedos que no necesitan glaseado ni mantequilla. Excelente complemento para almuerzos escolares o laborales, ya que la calabaza está llena de nutrientes, como betacaroteno, vitamina A, C, K, E, antioxidantes y magnesio. Te dan ganas de conseguir otro….

4 huevos

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500 mL (2 tazas) de azúcar

375 ml (1 ½ taza) de aceite vegetal

375 ml (1 ½ taza) de puré de calabaza (o calabaza enlatada)

750 mL (3 tazas) de harina

15 mL (1 cucharada) de canela

10 ml (2 cucharaditas) de bicarbonato de sodio

10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo

5 mL (1 cucharadita) de sal

500 ml (2 tazas) de chispas de chocolate

Batir los huevos ligeramente; agregue azúcar, aceite y calabaza. Golpea bien. Agrega los ingredientes secos. Mezclar hasta que quede suave. Agrega gotas de chocolate. Vierta en moldes para muffins y hornee a 200 ° C (400 ° F) durante 15 minutos. Deje enfriar en el estante.

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