sopa de papa con puerros

Receta de sopa de puerro y papa – West Coast Seeds

Pruebe esta receta de sopa cremosa de puerro y papa en un día frío de invierno; es muy fácil de hacer. Sirva con un trozo grueso de pan crujiente y una ensalada de verduras de invierno.

sopa de papa con puerros

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Ingredientes:

1125 ml (4.5 tazas) de puerros (aproximadamente tres puerros grandes)
Cebolla amarilla 750 mL (3 tazas)
1750 mL (7 tazas) de papas mantequilla picadas
1500 ml (6 tazas) de leche (opcional)
Sal marina al gusto
Pimienta al gusto

¿Busca sopa preparada en menos de una hora? Esta sencilla sopa de puerros y patatas es una comida fácil de una sartén.

Lavar y frotar las patatas y picarlas en trozos. Colócalos en una olla sopera con suficiente agua para cubrirlos y hazlos hervir. Mientras se cocinan, lave los puerros y las cebollas, cortándolos en trozos ásperos antes de medirlos. Agréguelos también a la sartén, agregando más agua si es necesario. Cocine la mezcla hasta que un tenedor se deslice fácilmente en las papas.

Cuando las patatas estén cocidas, colar el contenido de la sartén, colocándolo sobre un bol para recoger el caldo. Usarás un poco del caldo más tarde. Pon al menos dos tazas de caldo y el contenido de la olla en un procesador de alimentos o usa una licuadora de inmersión para batir las verduras hasta que formen un puré espeso. Ahora, vuelva a poner todo en la olla de sopa y agregue más caldo o leche hasta obtener una sopa espesa y cremosa. Agregue sal marina y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.

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Si prefiere un sabor más fuerte para comenzar la tristeza invernal, reste una taza de papas y agregue una taza adicional de puerros y agregue varios dientes de ajo picados.

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