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Regar, cosechar y guardar semillas de tomate

Cómo cultivar tomates, podar tomates, cómo les afecta el clima, cómo regar los tomates adecuadamente, cómo almacenar semillas de tomate y cómo almacenarlas.


Lea la parte 1: Cómo cultivar tomates: comenzando con el trasplante de semillas

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En la Parte 1, aprendimos cómo plantar semillas, adelgazar las plántulas y las mejores técnicas de plantación para que los tomates tengan un buen comienzo. Ahora analicemos cómo mantenerlos fructíferos durante la temporada de crecimiento.

Conceptos básicos de la poda de tomate

poda de chupones de tomate
Podando un lechón de tomate.

Por lo general, no es necesario podar tomates de la variedad dada (arbusto). Sin embargo, es posible que desee hacerlo durante los veranos húmedos y fríos para aumentar la circulación de aire alrededor de los tomates y prevenir las infecciones por hongos. Con cultivares indeterminados (liana), se recomienda la poda para asegurar una excelente cosecha.

Comience a podar las vides de tomate aproximadamente tres semanas después de plantar las plántulas en su jardín. Retire todas las ventosas a medida que se desarrollen, de modo que todo el crecimiento esté en un tallo principal. Las ventosas son los bultos del tallo que aparecen en la ingle de cada hoja. Darán flores y frutos de la misma forma que las ramas, pero hay que pensar en concentrar recursos para la calidad y tamaño de los frutos. Obtenga más información sobre la poda de tomates en mi publicación aquí.

Si está sosteniendo enredaderas de tomate con estacas de madera, cubra la planta tan pronto como llegue a la parte superior de la estaca, para que la enredadera no exceda su soporte. Use una tela para atar la vid a la estaca de madera para evitar cortar los tallos y siempre ate sin apretar para permitir el crecimiento.

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Cómo el clima afecta el crecimiento del tomate

El clima de su zona, incluso el microclima de su jardín, es un factor importante en la cantidad de fruta que producirán sus tomates. Los tomates son originalmente nativos de las áreas costeras de América del Sur y prosperan en condiciones climáticas similares: aire seco y temperaturas en el rango de 80 a 85 grados. Durante los veranos húmedos y fríos, sin embargo, la roya del tomate y otras infecciones fúngicas pueden ser frecuentes y generalizadas, lo que a veces resulta en la pérdida completa de plantas y frutos. Las olas de calor iniciales, con temperaturas en el rango de 90+ cuando las plantas son jóvenes, ralentizan su crecimiento y reducen la fructificación. Las cubiertas de línea pueden ser efectivas para proteger sus plántulas en cualquiera de estas situaciones.

Cómo regar tomates

Los tomates solo deben regarse en las áreas de las raíces. No riegue con una manguera o aspersor, ya que la humedad que queda en las hojas y la fruta puede estimular las infecciones por hongos. En ausencia de 1 pulgada de lluvia a la semana, riegue sus plantas profundamente y con más frecuencia, si es necesario, durante los sofocos. ¿Cuánto es suficiente? Su mano es un gran medidor de humedad: meta su dedo índice en la tierra hasta la articulación del medio. El suelo debe estar completamente húmedo, pero no saturado.

Los tomates necesitan una humedad constante cuando la fruta está en la vid para evitar que se agrieten y se pudran al final de la flor. Ambas condiciones pueden aparecer en la fruta después de un largo período de intenso calor seco seguido de fuertes lluvias. Mantenga los tomates bien regados en condiciones secas para evitar esto.

Acompaña tomates con hierbas y hojas verdes.

Los tomates disfrutan de la compañía de albahaca, perejil, frijoles, menta, capuchina, caléndulas, ajo y verduras de hoja. Las hierbas y las flores atraen insectos beneficiosos que atacan las plagas del tomate y las verduras de hoja adoran la sombra que proporcionan los tomates cuando el verano está en su apogeo. Las hierbas también deben evitar que los conejos vivan a la sombra fresca de las plantas maduras; se supone que odian el olor.

Cuando cosechar tomates

Para los tomates indeterminados, la cosecha comenzará con el primer tomate maduro y continuará hasta las heladas. Ciertos tomates madurarán principalmente en un mes y luego la planta comenzará a dorarse y marchitarse.

Es muy fácil saber cuándo los tomates están listos para ser cosechados. Son suaves, pero firmes al tacto, tienen un hermoso color maduro y se pueden sacar del tallo con un suave tirón. Si no quiere soltarse, no está listo. A medida que se acerca la fecha de la primera helada, recoja los tomates verdes que no tengan posibilidad de madurar y llévelos adentro. Deje que la planta dirija toda su energía a los tomates más maduros que tienen más posibilidades de madurar antes de la visita de Jack Frost.

Cómo ahorrar semillas de tomate

Tomates

Las semillas de tomate son una de las más fáciles de almacenar; solo sea testigo de las miles de semillas de tomate antiguas que se transmiten de generación en generación. El proceso es bastante simple, según Marc Rogers en Ahorro de semillas: La guía del jardinero para cultivar y almacenar semillas de hortalizas y flores: “Es la planta entera, en lugar de una fruta individual aislada, lo que debe considerar (guardar) al hacer su selección … la planta exuberante y temprana que elegiría comer primero es el que debe conservar las semillas. “

Pasos para conservar las semillas de tomate:

  • Deje que el primer manojo de tomates madure completamente y luego elija el mejor de los mejores para conservar.
  • Corta los tomates por la mitad verticalmente y quita las semillas y la pulpa.
  • Coloque las semillas y la pulpa en un frasco de vidrio con un poco de agua y agite ligeramente (primero, deje reposar el agua durante unas horas a temperatura ambiente para que se evapore el cloro).
  • Deje reposar el frasco de 2 a 4 días, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas de tomate se hundan en el fondo del frasco. Agrega más agua y vuelve a agitar para separar y limpiar las semillas.
  • Retire las semillas de tomate del frasco y déjelas secar al aire sobre una toalla de papel.
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Cuando las semillas estén completamente secas, guárdalas en un sobre blanco en un frasco de vidrio. Mantenlas frescas hasta la próxima temporada, preferiblemente en la parte trasera del refrigerador, pero nunca dejes que las semillas se congelen. Asegúrese de marcar el sobre con la variedad de tomate y la fecha de cosecha y cualquier otra información que le resulte útil.

Tenga en cuenta que no es recomendable almacenar semillas de tomates híbridos (F1), ya que la fruta que proviene de ellos puede no parecerse a la fruta de las plantas madre.

Cómo almacenar tomates

No guarde los tomates recién cogidos en el refrigerador, ya que perderán su sabor rápidamente; es mejor mantenerlos a temperatura ambiente. Si su cosecha excede la cantidad que puede comer antes de que se eche a perder, existen algunas formas de almacenar los tomates para su uso posterior.

La congelación es muy buena. Si los vas a usar en los próximos dos meses, simplemente córtalos y congélalos en frascos de vidrio. También puedes congelar tomates enteros. Si vas a mantenerlas por más tiempo, hiérvelas parcialmente, corta la piel mientras esté caliente, pélalas y luego ponlas en una olla y congela. Esto es fantástico si preparas muchas salsas durante el invierno. Considero que la congelación es el método más simple y rápido si tiene espacio y no está sujeto a frecuentes interrupciones eléctricas. Por supuesto, si tiene suficientes tomates, puede hacer una tina de salsa inmediatamente y congelarla para sus platos de pasta de invierno. Otras formas de conservar los tomates son mediante secado por congelación o enlatados. Aprenda los conceptos básicos del enlatado en este artículo.

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