¡Salsa de tomate fresco y degustaciones de tomate súper fáciles!

¡Salsa de tomate fresco y degustaciones de tomate súper fáciles!

¡Salsa de tomate fresco y degustaciones de tomate súper fáciles!

Cuando tengamos todos los ingredientes para hacer salsa fresca de la huerta, sé que el verano finalmente está en pleno apogeo. ¡El jardín comenzó a desbordarse de calabaza, pimientos, ajo, frijoles y mis tomates favoritos!

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Esta salsa fresca y rápida es uno de mis platos favoritos de verano. Se ve sofisticado, sabe, es genial y se combina en minutos. Haciéndolo perfecto para almorzar juntos después de trabajar en el campo o compartir una barbacoa familiar.

Esta receta también es de esas con las que puedes jugar mucho.

Esto es lo que necesita:

2-3 tomates de buen tamaño (el mío pesaba alrededor de 1 1/2 libras)

2 pimientos dulces de banana (o 1/2 pimiento dulce)

1/2 cebolla pequeña

1 chile jalapeño

1 diente de ajo

1/2 cucharada de jugo de limón / lima

Cilantro al gusto (si está seco, uso aproximadamente 3/4 de cucharadita y un puñado si está fresco)

Sal y pimienta para probar

Hay algunos puntos a tener en cuenta al seleccionar los ingredientes. Los tomates, en mi humilde opinión, son absolutamente lo que compone esta receta. Use tomates cultivados localmente o de un agricultor local, simplemente no valen la pena. Los tomates en macetas hacen que la salsa sea menos acuosa, pero solo elijo lo que tengo en mis manos. Me encanta el look de la salsa hecha con reliquias de diferentes colores.

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¡Salsa de tomate fresco y degustaciones de tomate súper fáciles!

También puedes variar los pimientos. Me gusta una mezcla de pimientos dulces y picantes. Los plátanos dulces son súper fáciles de cultivar y creo que 1 jalapeño agrega mucho sabor sin ser extremadamente picante, pero si te gusta más picante o cultivas otros tipos de pimientos, ¡adelante! Intente agregar poco a poco.

Usé cebollas amarillas y moradas y estoy contento con ambas, pero muchas personas piensan que prefieren las cebollas moradas para la salsa. El cilantro y el ajo también se pueden variar. Lo mejor es fresco, pero puedes usar cilantro seco y ajo en polvo.

Preparar:

Comience cortando tomates, pimientos, cebollas y cilantro en rodajas. Me gusta el mío espeso, pero puedes dividir tus ingredientes en trozos pequeños o grandes, como desees. Para una salsa más suave, presione todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta lograr la consistencia deseada.

Picar y agregar el diente de ajo y agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Es tan bueno que puedes comerlo todo con solo una bolsa de totopos, pero también es genial con tacos.

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