Berro de hierba de pimienta rizada

Sobre berros y berros | Cómo cultivar berro – Estiercoles.com

BerroLepidium sativum) Y berros (Capuchina officinale)

El berro (a veces llamado berro, berro, pimiento o pimienta) es una hierba de hoja anual de la familia Brassica. Se cosecha cuando está inmaduro, aproximadamente una o dos semanas después de la germinación, pero crecerá hasta una altura de unos 60 cm (24 ”) si no se le molesta, y luego formará racimos de flores blancas seguidas de pequeñas vainas. Las hojas y los tallos de las plantas jóvenes son crujientes y suculentos y tienen un alto contenido de agua, y el sabor es un poco picante, similar al de la mostaza estrechamente relacionada. Esto da como resultado una ensalada verde sorprendentemente viva.

Berro de hierba de pimienta rizada
El berro arrugado o “enrollado” tiene hojas dentadas y rizadas, como una versión en miniatura y más suculenta del perejil. Agrega más textura y sabor a ensaladas y sándwiches, pero también se cosecha en una etapa inmadura. Ambos tipos se cultivan en agricultura a gran escala y son muy fáciles para el jardinero doméstico. Berro de montañaBarbarea verna) eventualmente crece hojas dentadas y dentadas, pero generalmente se cosecha cuando las hojas aún son pequeñas y redondeadas. Esta variedad sobrevivirá con menos agua que las otras, pero aún prefiere suelos húmedos.

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Verdadero berro
El berro tiene la misma textura suculenta que sus primos de jardín, pero crece como una planta acuática perenne, formando densas esteras de follaje en los extremos de los tallos huecos y llenos de savia. Sus hojas son de color verde claro y redondas, de unos 10-15 mm (1/3 – ½ ”) de diámetro. El berro debe cultivarse en suelo húmedo (en lugar de húmedo), preferiblemente a lo largo de las orillas del agua corriente. El berro también producirá pequeños racimos de flores blancas, pero seguirá creciendo después de la siembra. Tan pronto como comienza la floración, las hojas de los berros se vuelven amargas.

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Sobre Cress
Nombre del género de berros, Chagas viene del latín nasus tortus o “nariz torcida”, y se cree que se refiere al sabor picante de la planta. No confunda este género con la flor de jardín conocida como capuchino (Tropaeolum majus) – la flor obtuvo su nombre común después del berro, ya que las dos plantas producen un tipo de aceite químicamente similar. Cabe mencionar aquí que los capuchinos florales también son comestibles, y sus hojas y flores tienen un sabor y textura que se asemeja a los berros y los berros. Los microgreens de capuchina son increíblemente picantes, con un fuerte sabor a pimienta. Sin embargo, los dos tipos de plantas no están relacionados. Confusamente, la capuchina de las flores a veces se llama berro.

El berro es originario de Europa, pero ahora se puede encontrar en forma silvestre a lo largo de vías fluviales de movimiento lento en América del Norte. El berro parece haber sido una de las primeras hortalizas de hoja cultivadas: los antiguos griegos y romanos solían usarlo como una alternativa barata a la pimienta negra, que necesitaba ser importada de la India. El berro amante de la tierra se originó en la antigua Persia.

Los primeros herbolarios estaban muy familiarizados con el berro y notaron sus cualidades medicinales. Sobre los berros, Nicholas Culpeper escribió:

Es más poderoso contra el escorbuto y para limpiar la sangre y los humores que la cal de arroyo, y sirve para todos los demás usos donde hay cal de arroyo disponible; cómo romper la piedra y provocar orina y cursos para mujeres. También es bueno para ellos cuando son perturbados por la enfermedad verde, y es un cierto restaurador de su color perdido si lo usan de la siguiente manera: picarlos y hervirlos en el caldo y comerlos durante un mes juntos, mañana. , mediodía y noche. Su decocción limpia las úlceras lavándolas; las hojas trituradas, o jugo, son buenas para aplicar en el rostro u otras partes afectadas por pecas, granos, manchas o similares, por la noche, y lavarse por la mañana. El jugo mezclado con vinagre, y la parte frontal de la cabeza bañada en él, es muy bueno para quienes están entumecidos y somnolientos o con letargo. El potaje de berros es un buen remedio para limpiar la sangre en primavera y ayudar con los dolores de cabeza y consumir los fuertes estados de ánimo que ha dejado el invierno; los que deseen vivir con salud pueden hacer uso de esto: si alguien no quiere comer guiso, puede comer la hierba en forma de ensalada.

Semillas orgánicas de berro de montaña
Ambas formas comunes (y su puñado de primos silvestres) son ricas en vitaminas A y C, así como en hierro, calcio y ácido fólico. Se cree que el berro, en particular, contiene niveles significativamente altos de antioxidantes, y mucha gente cree que tiene propiedades supresoras del cáncer. Es muy rico en yodo y se ha utilizado para tratar afecciones de hipotiroidismo.

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Cómo cultivar berro:

Dificultad: Todos los tipos de berros son muy fáciles de cultivar, pero los berros requieren condiciones de crecimiento exclusivamente húmedas. Si sus necesidades pueden ser satisfechas, es muy fácil. El berro es muy adecuado para contenedores. Recuerde, generalmente se cosecha a una edad muy temprana, por lo que incluso se puede cultivar en interiores, al igual que se cultivan brotes o microvegetales.

Hora: Cultivado en interiores para los brotes, el berro se puede sembrar en cualquier época del año, siempre que haya un área bien iluminada disponible. En el jardín, siembre las semillas en la primavera y riéguelas con un fertilizante a base de algas. El berro se puede sembrar en macetas con agua o en suelo constantemente húmedo. Si tiene acceso a un arroyo de movimiento lento, siembre semillas de berro (o transplante, compradas en la tienda) a lo largo de la orilla del arroyo, usando piedras pequeñas para mantener las plantas en su lugar. Mantenga las hojas por encima de la superficie del agua. Sembrar de nuevo el 1 de septiembreS t. Todos los tipos deben pasar el invierno en esta zona.

Siembra: Simplemente cubra las semillas de berros. Mantener bien húmedo.

Suelo: Todos los tipos prefieren suelos fértiles y ricos en humus con un pH de alrededor de 7.0 a pleno sol o sombra parcial.

Creciente: Si desea cultivar berros en interiores para hacer brotes, recuerde que hay pocos nutrientes disponibles en el agua para ayudar a que las plantas jóvenes crezcan. Aplique fertilizante líquido y cambie el agua siempre que sea posible. Cuando las plantas midan 5 cm (3 ”) de altura, afine y coma el raleo.

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Cosecha: A 15 cm (6 ”) de altura, coseche los berros con tijeras; crecerá al menos una vez. Inicie una nueva hilera o maceta justo antes de cosechar la primera y repita para obtener la cosecha más larga.

Almacenar: Conservar en el frigorífico, pero no más de dos días.

Información de semillas: Las semillas germinan a 10-15 ° C (50-60 ° F), generalmente en 7 días.

Plagas y enfermedades: Las babosas pueden atacar los berros al aire libre, pero esto se puede prevenir creciendo en contenedores que se mantienen fuera del suelo.

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