Sobre los rábanos | Datos sobre el rábano – Estiercoles.com

Sobre los rábanos (Raphanus sativus)

El nombre del género de esta verdura, Raphanus, proviene del griego para “aparecer rápidamente” y es completamente apropiado. Las semillas de rábano pueden germinar en solo tres días y estar listas para comer en menos de cuatro semanas después de la siembra, por lo que son realmente los demonios rápidos en el jardín. Toda la planta es comestible, aunque las hojas pueden ser duras y de sabor amargo. La mayoría de las personas cultivan rábanos para obtener raíces crujientes y a veces picantes. Aquí hay algunos otros datos divertidos sobre los rábanos.

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Los rábanos son miembros de la familia Brassica, y su forma salvaje original todavía se puede encontrar desde Asia occidental hasta la región mediterránea, donde crece con sus primos, nabo y mostaza. Los rábanos se cultivan en China desde hace 3.000 años y en Europa antes de la época del imperio griego. Ciertamente, alrededor de 1500, varias variedades con nombre se cultivaban en Francia y en otras partes de Europa, y algunas de estas reliquias permanecen en el mercado hoy.

Escribiendo a principios del siglo XVII, el médico Nicholas Culpepper no pareció darle mucha importancia al rábano:

Los rhaddishes del jardín son lascivos para la nobleza que se comen como ensaladas, pero solo producen escorbuto en el estómago y corrompen la sangre, y luego envían a un médico lo antes posible; esta es una de las causas que hace que los dueños de tan buenos gustos sean tan perjudiciales para la salud; sin embargo, para aquellos a quienes les molesta la grava, las piedras o la obstrucción de la orina, son buenos físicos, si el cuerpo que los sostiene es fuerte; puedes hacer el jugo de las raíces en un almíbar, si quieres, para ese uso: purgan excesivamente por la orina.

De hecho, los rábanos son ricos en ácido ascórbico, ácido fólico y potasio, así como en vitamina B6, riboflavina, magnesio, cobre y calcio.

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Los rábanos pueden ser redondos o alargados y vienen en una amplia gama de colores, aunque la pulpa interior es siempre blanca. La Round Black Spanish es una variedad antigua que se remonta a 1548. Alcanza un tamaño mucho mayor que las variedades pequeñas rojas, rosadas o blancas, y tiene una cáscara rugosa de marrón oscuro a negra en sus raíces, con un sabor más cálido. El daikon (R. sativus var. Longipinnatus) es un rábano blanco muy grande y alargado de Asia que crece hasta 35 cm (14 “) de largo. Aunque mucha gente piensa en el daikon como un rábano japonés, se originó en China. Curiosamente, la palabra china para zanahoria se traduce literalmente como “rábano gigante extranjero”.

El 23 de diciembre de cada año, en Oaxaca, México, la Noche de Rabanos (Noche de los Rábanos) marca un punto importante en las celebraciones navideñas. Rábanos gigantes cultivados localmente (¡algunos pesan 4,5 kg!) Están esculpidos en figuras de santos revolucionarios, conquistadores y héroes, así como animales y escenas que representan la Natividad. Se muestran en el zócalo y están clasificados por su calidad. El ganador del concurso gana un premio en efectivo y fama local. Los orígenes de este festival siguen siendo oscuros, pero el primer concurso de arte de rábano fue inaugurado por el alcalde de Oaxaca en 1897.

Cómo crecer:

Dificultad: Fácil. Los rábanos funcionan bien en recipientes grandes.

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Hora: Los rábanos se pueden cultivar durante toda la temporada, pero son más fáciles si se siembran en marzo / abril y nuevamente de agosto a octubre. En el calor del verano, intente cultivar algunas en sombra parcial.

Siembra: Siembre directamente a 2 cm (¾ “) de profundidad, 25 semillas por 30 cm (12”) en hileras espaciadas de 20 cm (8 “) y sintonice de 10 a 12 plantas por 30 cm (12”).

Suelo: Comederos moderados a pesados. Mejor en suelos ricos y arcillosos corregidos con estiércol compostado. Agregue 4L (1 galón de EE. UU.) De fertilizante orgánico completo a 10 m² (100 pies cuadrados) de ropa de cama para lograr una fertilidad de fondo. Camas de piedra caliza en el otoño, antes de plantar, para llevar el pH a 6.0-6.8.

Creciente: El verdadero secreto para cultivar este pequeño vegetal es la velocidad. Siembre una hilera corta con frecuencia, diluya rápidamente, manténgalas regadas, coma rápido y siembre más. Los rábanos de invierno deben permanecer en el suelo durante mucho más tiempo, donde permanecerán frescos hasta que se consuman.

Cosecha: Coseche inmediatamente cuando los rábanos tengan el tamaño de canicas. Las hojas y frutos en desarrollo también son sabrosos. Coseche las vainas de semillas mientras aún estén verdes.

Almacenar: Los rábanos no conservan su textura crujiente y atractiva durante mucho tiempo después de la cosecha, así que cómalos frescos.

Información de semillas: Al menos el 80% de las semillas germinarán en condiciones ideales. Vida normal de la semilla: 4 años.

Creciendo hasta sembrar: Si se cultivan semillas, cada variedad debe aislarse durante 1 km (½ milla).

Plagas y enfermedades: Las larvas de las raíces y los escarabajos pulgas pueden ser un problema. Espere perder entre el 20 y el 30% de su cosecha a causa de las larvas si no usa una cubierta de línea flotante.

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