Sobre Pastinagas

Sobre Pastinagas | Cómo cultivar chirivías – estiercoles

ChirivíaChirivía sativa)

Como miembro de la familia Apiaciae, las chirivías incluyen zanahorias, perejil, eneldo, hinojo, cilantro y apio entre sus primos cercanos. Todos llevan grandes paraguas de flores, pero al igual que las zanahorias, las chirivías son bienales y no florecerán ni germinarán hasta su segundo año de crecimiento. También como las zanahorias, las chirivías se cultivan por su sustancial raíz principal, que siempre se sirve cocida. Otro miembro de esta familia, la chirivía de vaca (Máximo de Heracleum), crece de forma silvestre en América del Norte y se considera una maleza dañina. En varias áreas de América del Norte, las chirivías cultivadas se convirtieron en malas hierbas, consideradas de la misma especie, pero con algunos rasgos indeseables. Los titíes silvestres y cultivados se polinizan de forma cruzada.

Sobre Pastinagas
La chirivía es originaria de Eurasia y parece haberse cultivado allí desde la antigüedad. Trazar una línea exacta es difícil debido al hecho de que tanto las zanahorias como las chirivías se llamaban chirivías en la literatura griega y romana. Hasta 1536, cuando la patata se introdujo por primera vez en Europa, la chirivía era la raíz vegetal más destacada, junto con el nabo. Cabe mencionar que los romanos creían, con cierto optimismo, que la humilde chirivía era un afrodisíaco.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Las chirivías son relativamente versátiles en la cocina. Son sabrosos al horno, hervidos o picados para guisos y sopas. A muchos cocineros les gusta quitar la chirivía antes de servir la sopa, ya que el almidón y el sabor permanecen, sin la verdura carnosa en sí. En resumen, las chirivías son más nutritivas que las zanahorias, con un contenido más rico en vitaminas y minerales. Son muy ricos en fibra dietética y excepcionalmente ricos en potasio, con 600 mg por ración de 100 g. Los primeros escritores eran conscientes del valor nutricional notablemente alto de las chirivías. En 1597, el herbolario inglés John Gerard escribió:

Las chirivías nutren más que los turneps o las zanahorias, y la nutrición es un poco más espesa, pero no mala ni mala …

Por lo general, las observaciones de Culpeper fueron muy específicas:

El huerto de chirivía nutre mucho, y es un alimento bueno y saludable, pero un poco ventoso, por lo que se cree que provoca lujuria corporal; pero adhiere mucho al cuerpo, si hay mucha necesidad. Conduce al estómago y las riendas y produce orina.

Sobre Pastinagas | Cómo cultivar chirivías - estiercoles
El cultivo de chirivías requiere paciencia, ya que las semillas tardan mucho en germinar y las plantas necesitan mucho tiempo para madurar correctamente. Debido a esto, a veces se cultivan junto con dos tubérculos similares, salsify (Tragopogon Porrifolius) a la que están emparentadas las chirivías y la scorzonera (Scorzonera hispanica), que en realidad es un tipo Aster y no está relacionado en absoluto. Las tres plantas tienen raíces maestras largas, estrechas y comestibles, y todas necesitan una temporada completa para desarrollarse. A pesar de tener que sacrificar un precioso espacio en el jardín durante toda una temporada, el jardinero que cultiva estas hortalizas se ve recompensado por su excelente calidad de conservación, tanto en el suelo como en el frío sótano.

  ¿Su árbol de Navidad recién cortado es realmente "verde"? ⋆ Gran blog de jardinería

Cómo cultivar chirivías:

Dificultad: Fácil. Las chirivías son mucho mejores en el suelo, por lo que no son adecuadas para contenedores.

Hora: Plante desde finales de marzo hasta mediados de julio en un lecho profundamente excavado. La mayoría de las fuentes recomiendan la siembra directa tan pronto como el suelo sea utilizable en la primavera. Una temporada más larga da como resultado una raíz más larga y gruesa.

Siembra: Las semillas pueden tardar 3 semanas en germinar y no penetran en el suelo con costras. Cubra las semillas con abono o coloque una cubierta flotante sobre la plantación para proteger el suelo y conservar la humedad. Siembre a 1 cm (½ ”) de profundidad, separados por 1-2 cm (½ -1”).

Suelo: Prepara la cama como lo harías con las zanahorias. Para nabos aún más largos, puede cavar o formar agujeros de 60 cm (24 ”) de profundidad clavando una palanca o herramienta similar en el suelo y trabajando de un lado a otro.

Creciente: Afine a 8 cm (3 ”) de distancia una vez que las plantas estén establecidas. Quite las malas hierbas con cuidado y manténgalas regadas. Trate de proporcionar un suministro constante y moderado de humedad y nutrientes durante un período de crecimiento lento y constante. Un rango de pH de 6.0 a 8.0 funciona mejor para chirivías, así como para salsifis y scorzonera.

Cosecha: Sabe mejor después de unas buenas heladas. Excave las chirivías desde el 1 de octubre hasta el invierno según sea necesario. Proteja el suelo de la congelación con una capa de paja gruesa si es un invierno frío. Las chirivías se mantienen mejor en un suelo bien drenado. La familia promedio será abastecida por una línea de 6 m (20 ‘).

  Reloj de escarcha | Protección de cultivos de otoño - estiercoles

Almacenar: Almacenar en tierra hasta su uso. La chirivía durará de 4 a 6 meses si se almacena en aserrín, hojas o arena (32-40F) en aproximadamente un 90% de humedad.

Información de semillas: En condiciones ideales, al menos el 60% de las semillas germinarán. Temperatura del suelo para la germinación: 10-25 ° C (50-75 ° F). Vida normal de la semilla: 1 año. Las chirivías son peculiares entre las verduras, ya que siempre debes usar semillas frescas. Algunas fuentes describen la germinación de las semillas de chirivía como “difícil”.

Creciendo hasta sembrar: Las chirivías son polinizadas por insectos. Si cultiva para obtener semillas, aísle 500 m (¼ de milla) y tenga en cuenta que las chirivías polinizarán de forma cruzada especies silvestres y dañinas de la misma especie.

Plagas y enfermedades: Las larvas de la mosca de la zanahoria dañan las raíces de la chirivía. Use una cubierta ligera para evitar que los insectos se asienten y pongan huevos. Practica la rotación de cultivos.

Sobre compañeros de plantación con umbelíferos.

Ir arriba