El viaje del malestar

The Cooking Gene Project: Southern Discomfort Tour, por el historiador culinario Michael Twitty

El viaje del malestar

Nos encanta el blog Afroculinaria del historiador de alimentos Michael Twitty. Michael trae a colación la historia de la comida oculta de los afroamericanos, quienes fueron los verdaderos cocineros y jardineros de los renombrados anfitriones del sur. Michael señala que muchos afroamericanos pueden rastrear su historia familiar durante muchas generaciones y que la comida y las semillas que estas familias guardaban son una gran parte de eso.

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Además, ¡es un gran cocinero a fuego abierto!

Ahora Michael se embarca en el proyecto Cooking Gene: Southern Discomfort Tour. De mayo a julio, viajará hacia el sur, desde Maryland hasta Louisiana, explorando estas tradiciones culinarias. Esperamos que considere unirse a nosotros para apoyar el proyecto a través de la campaña de recaudación de fondos en IndieGoGo.

Michael Twitty tirando algodónUna comida sureña

Michael Twitty nos envió unas palabras sobre el proyecto:

Desde cero: Cultivando un nuevo futuro con el proyecto Cooking Gene: Southern Discomfort Tour

Cuando comencé a trabajar en la cultura alimentaria afroamericana y a recrear esa cultura a través de la historia de la cocina y los reinos de la historia viva, me encontré con una “pequeña” empresa dedicada a preservar, promover y comercializar las antigüedades comestibles de la despensa del sur. Hace diez años no sabía qué era una “herencia”, sólo sabía que mi abuelo estaba plantando unas sandías de los “viejos tiempos” en su finca de Carolina del Sur, o que mi abuela tenía un sobre con semillas de col cuando ella lo dejó mundo. Eso fue todo. Así que quería recrear cómo comían las personas esclavizadas, y el departamento de jardinería de Home Depot no lo estaba logrando. Trabajando en un proyecto en el que pensé en recrear los jardines de los esclavos, encontré un nuevo camino, tenía que cultivar lo que plantaban o cerca de él, y tenía que descubrir cómo cocinarlo en la época de la cosecha. Ingrese al intercambio de semillas de exposición del sur.

Diez años después, tuve la oportunidad de desarrollar mi mensaje y mi enfoque para enseñar sobre los primeros hábitos alimenticios de los afroamericanos y su impacto en nuestra historia culinaria y en los jardines. Cada día presenta nuevas lecciones y conocimientos del pasado lejano. Ahora me embarco en un viaje al sur profundo en busca de más reliquias familiares, para alentar a los agricultores y a los huertos comunitarios a cultivar más reliquias familiares afroamericanas, para promover la reconciliación racial y la curación y para averiguar más sobre mis antepasados ​​esclavizados. The Cooking Gene Project combina genealogía contextual, jardinería de reliquias, historia culinaria y justicia social en un proyecto cohesivo que analiza el impacto de los esclavos afroamericanos en la historia de la cocina sudamericana mientras observa la influencia y el legado a largo plazo y lo que significa para nuestras mejores prácticas contemporáneas en alimentación, desarrollo comunitario, salud y espíritu. Habiendo sido oradora invitada en la Conferencia Edna Lewis para la Fundación Thomas Jefferson en Monticello y presentadora tres veces en el Southern Exposure Heritage Harvest Festival, la discusión con otros entusiastas de la comida tradicional se ha convertido en un proyecto como este, donde miramos hacia atrás para movernos. nosotros adelante. Espero que al poder rastrear la experiencia de mis antepasados ​​a través de la comida, pueda alentar a otros a hacerlo y ayudarnos a comprender mejor nuestro ADN culinario común.

Nuestro equipo realmente necesita su ayuda. Solo tenemos unos días más para alcanzar nuestra meta de financiamiento. Al visitar nuestra página de Indiegogo, esperamos que considere contribuir a nuestra campaña. El Heritage Harvest Festival de este año se beneficiará del proyecto con una clase especial sobre el uso de la jardinería tradicional para promover la genealogía contextual. Queremos enseñar a las personas cómo usar los alimentos para rastrear sus raíces, ¡sin importar su origen! Los últimos diez años fueron solo el comienzo de una mayor experiencia de aprendizaje e intercambio y hemos disfrutado aprender con y de nuestros amigos de SESE y cultivar plantas que enseñan a las personas sobre nuestra herencia mientras allanan el camino para un futuro mejor para todos. Asegúrese de visitar el sitio web de nuestra campaña y contribuir con todo lo que pueda. Nuestro proyecto es el único de su tipo y esperamos que si nos sigues en el blog, te unas a nosotros en uno de nuestros “Southern Discomfort Tour!”

  Día Nacional del Intercambio de Semillas: SSAWG, The Washington Gardener, PASA, VABF

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